おいしいって、なんだ？ 特別編

どんな植物と私たちは暮らしてきたのだろう？
ー　人の暮らしと共にある植物や果実とお酒の役割　ー

食べるは植物、薬も植物、飾るも植物、住居も植物、雑草も植物。
古来より、植物は、私たちにとってどんな存在だったのか。

薬草園から始まった蒸留所、mitosayaの江口さん、御子神さんとともに深めていきましょう。

お酒という嗜好品。しかし、それはいつから嗜好となったのか。
病気になれば、薬で治す。それが当たり前の近現代。
しかし、それがない時代となれば、、。

縄文時代から酒作りはされていたという説は、
三内丸山遺跡の大量のニワトコの種から推測されている。
それは嗜好品か、はたまた薬用か。

薬用植物園の起源はどうやら飛鳥時代。
最も発展したのはおそらく江戸時代。
さらには、ラップもタッパーない時代、
保存や運ぶ方法として、葉っぱは重宝されました。

植物の、底力。
目に入る、その緑、意識したことはありますか？

知っている、と、食べてみる、飲んでみる、とは大違い。
歩き、採集し、蒸留し、料理して、植物の存在を改めて考える会です。

講師

江口宏志 （えぐち・ひろし）、御子神一葉（みこがみ・かずは）／mitosaya薬草園蒸留所
案内人：三上奈緒（みかみ・なお）／旅する料理人 @naomikami

場所

mitosaya薬草園蒸留所（千葉県夷隅郡大多喜町大多喜486）

参加費

8,800円（税込）

当日の進行

10:00　集合・フィールドワーク・採集
・mitosayaで使っている植物について知る
・料理で使う葉、蒸留植物の採集

10:40　醸造・蒸留体験・酒のはなし・乾杯！

11:00　狩猟採集の焚火料理づくり

14:00　対話　植物ってなんだ？酒ってなんだ？
　　　　改めてみんなで考える

15:00　解散
・放課後　おしゃべりしたい人は引き続き

注意事項

• ・会場までの交通機関・宿泊施設は各自でご手配ください。会場へのアクセスはこちらをご覧ください。
• ・当日は、受付にて購入後に表示されるチケット画像を提示ください。
• ・小学生以下のお子様はチケット購入は不要です。無料で入場いただけます。