069 CASK de MICHINOKU

3/11（月）20:00〜販売開始

「東日本大震災を忘れない」をコンセプトに2014年からスタートした、東北6県で採れたぶどうを混醸して作るワイン、VIN de MICHINOKU。2022年のVIN de MICHINOKUを搾ったあとのぶどうのもろみを使ったCASK DE MICHINOKUです。

アルコール発酵を終えたワインを一晩かけて重力のみでタンクから取るという方法でデキュバージュされているため、果実味あふれるフィーヌが山形のタケダワイナリーから届きます。
mitosayaで蒸留後、フレンチオーク樽で16ヶ月熟成しました。
ウッディでバニラの様な甘くまろやかな香り、口に含むとみずみずしさが心地よく、ぶどうの果皮を感じるふくよかな香りがアフターに広がります。

希釈には、同じ東北の岩手県釜石の山の中腹から採水した天然水を使用しています。ろ過を行っていないため温度によっては薄いにごりがあります。

少量ですが、毎年リリースさせていただいています。ぜひ時間をかけてゆっくりと会話の傍らでお楽しみください。

仕様

品目：ブランデー
原材料：ぶどう（マスカット・ベーリーＡ、ワイングランド、アムレンシス、スチューベン、メルロー、山ソービニョン）
アルコール度数：48%
容量：100ml / 500ml
Artwork by Aureliusz Kowalczyk

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

11 March (Mon.) 20:00 - on sale

VIN de MICHINOKU is a wine made from mixed grapes from six prefectures in the Tohoku region, launched in 2014 under the concept of "Never forget the East Japan Earthquake.
CASK de MICHINOKU is made from the mash of grapes after the pressing of VIN de MICHINOKU.


The wine is decubed by gravity alone overnight to take the wine out of the tank after alcoholic fermentation, so the fruity finesse comes from Takeda Winery in Yamagata.
After distillation in mitosaya, the wine was aged for 16 months in French oak barrels.
It has a woody, vanilla-like sweet and mellow aroma, a pleasant freshness on the palate, and a full aroma of grape skins in the aftertaste.

Natural water from the mountainside in Kamaishi, Iwate Prefecture, also in Tohoku, is used for dilution. Since the water is unfiltered, there may be a thin cloudiness depending on the temperature.

We release this product every year, so please take your time and enjoy it alongside your conversation.

Item：Brandy
Content: 100ml / 500ml
Ingredients: Grapes (Muscat Bery A, Weingrand, Amrensis, Steuben, Merlot, Yama Sauvignon)
Alcohol content: 48%.

Limit 2 per person per product (per size).


Translated with DeepL.com (free version)

SPECIFICATIONS

Type：
Ingredients：
Alcohol content: 48%
Volume：100ml / 500ml
Artwork by Aureliusz Kowalczyk

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.