10月の新しい製品のお知らせです。
この秋、蒸留所と庭、そして地域の畑から届いた新しい製品が揃いました。
地元のさとうきびから作ったアグリコールラムから、毎年恒例の金木犀の蒸留酒。
庭のハーブや花をたっぷり加えた、mitosaya定番のハーブソルトに、よもぎの花や柿の葉、レモングラス、甘茶を使った体を温めてくれるハーブティー。
そして新しくなった蒸留機から生まれる、いちじくやプラムなどのフルーツのもろみを使ったソースまで。
秋の香りと恵みを、そのまま詰め込んだラインナップです。
166 RHUM OR - Golden Magic from Local Sugarcane
地元・大多喜町といすみ市で育ったさとうきびを搾り、mitosayaで醸造・蒸留したアグリコールラム。
約2年間オーク樽で熟成させた“OR（黄金）”色の、柑橘やアーモンドを思わせる樽香と、力強くも繊細な味わいが広がります。
089 KINMOKUSEI - Handpicked Aromatics in Bloom
秋の訪れとともに咲き誇る金木犀を、つぼみがほころぶ瞬間に手摘みし蒸留。ボトルの中で踊るように浮かぶオレンジの花々と、甘くまろやかな香り。一年をかけて熟成させた液体に、今年摘みたての花を沈めました。
香りを味わう、秋の蒸留酒です。
🍍 GUAVA, PINEAPPLE MOROMI & GINGER JAM /グアバ、パイナップルもろみ、生姜のジャム
もろみの発酵香に、グアバとパイナップルの甘み、掘りたて生姜のピリッとしたアクセント。ヨーグルトやチーズに、また肉料理のソースにもおすすめです。
🌿 GARDEN HERB & KINMOKUSEI SALT / 庭のハーブと金木犀のソルト
mitosayaの庭で育ったハーブに、今年は金木犀の花を加えた特製ブレンド。
料理の仕上げにひとつまみ、アイスやカクテルのスノースタイルにも。
🍑 SUMOMO MOROMI SAUCE / すもものもろみソース
蒸留後のすもももろみを活用した、甘酸っぱい万能ソース。
お肉の漬け込みや鍋のタレにどうぞ。
🌶️ FIG MOROMI SAUCE / いちじくのもろみソース
黒砂糖と黒酢のコクに、香川・手島の本鷹唐辛子を効かせた甘辛ソース。
マリネや炒め物にもおすすめです。
🍵 FERMENTED YOMOGI BLEND / 発酵よもぎブレンドティー
発酵よもぎと柿の葉、レモングラス、甘茶を合わせた秋のハーブティー。
体を温め、やさしい甘みが広がります。
🍯 KINMOKUSEI & HONEY / 金木犀とはちみつ
秋に満開となる金木犀を、大多喜産の非加熱はちみつに漬け込みました。
香りを移したはちみつも、金木犀の花そのものも食べられる、秋の香りをそのまま瓶に閉じ込めた一品です。
10月26日（日）10:00よりオンラインショップにて販売開始。どうぞお楽しみください。
