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FIG MOROMI SAUCE

いちじくのもろみソース

¥1,300 In Stock

10/26（日）10:00〜販売開始

mitosayaのいちじくのお酒の蒸留後に出るもろみを活用して作ったソースです。黒砂糖、黒酢の深みに、香川県・手島の名産である唐辛子、香川本鷹を効かせた甘辛味の万能ソースです。お肉を柔らかくする効果もあるので漬け込み用のソースとしても、お鍋やお野菜のタレとしても使えます。

使用例
1）塩胡椒をした鶏肉一枚程度の量に対し大さじ3杯ほどのソースを揉み込み、数時間から一日置きます。お好みでソースをぬぐい、オーブン180℃で30分ほど焼きます。
2）もろみソースに好みで油、醤油、ラー油などを加えて、お椀に入れて鍋のタレとして。

仕様

品目：ソース
原材料：いちじくもろみ（国内製造）、黒砂糖、黒酢、塩、本鷹唐辛子
内容量：300g
賞味期限：2026年4月

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

26 October (Sun.) 10:00 - on sale

A rich, sweet-and-spicy sauce made from the moromi left after distilling fig spirits at mitosaya. Dark sugar and black vinegar lend depth, while “Kagawa Hontaka” chili peppers from Teshima Island add a distinctive heat. This versatile sauce both tenderizes and seasons meat — excellent for marinating or as a dipping sauce for hotpot.

How to use:
1) Rub about 3 tablespoons of sauce into one piece of seasoned chicken. Marinate for several hours to overnight. Wipe off excess sauce and bake at 180°C for about 30 minutes.
2) Mix the sauce with oil, soy sauce, or chili oil to create a flavorful dipping sauce for hotpot.