166 RHUM OR

10/26（日）10:00〜販売開始

地元の大多喜町、いすみ市で育ったさとうきびを用いて作ったアグリコールラム。

アグリコールラムとは、「AGRICOLE＝農業」という言葉のとおり、生産地の近くでしか作ることができない、収穫直後のさとうきびを搾汁し、新鮮な状態で発酵させることで、原料のフレッシュな風味と香りを引き出したラムのこと。モラセス（糖蜜）を使用した一般的なラムとは異なり、地元で生産できるからこそ実現する、フルーティで軽やかな口あたりと繊細な甘みが特徴です。

この地域でも徐々にさとうきびの栽培農家が増えてきており、種の選定や栽培方法、冬越しのしかたなど、温暖とはいえ冬にはそれなりの寒さもあるこの土地ならではの栽培が行われています。

2013年12月〜2024年1月にかけて、大多喜町の工藤さん、いすみ市の高師さん、江口さんの畑で収穫したさとうきびをその場で搾汁、その日のうちにmitosayaに運び、醸造・蒸留を行っています。
発酵にはフルーツ用酵母SPARKを初回のみ使用。その後はもろみを引き継ぐ形で酵母無添加で行っています。発行期間は3〜4週間。黒糖のような香りとともに発酵が進み、酸味・発酵が落ち着き、液色が濃くなってきたら蒸留を行います。

“OR”はフランス語で「黄金」。今回のRHUM ORは、オーク樽で約2年間熟成させた、琥珀色に輝く色っぽいラムです。
アルコール度数は52％と高めで、柑橘やアーモンドのようなふくよかな樽香と、力強い味わいが楽しめます。

仕様

品目：スピリッツ（ラム）
原材料：さとうきび（千葉県いすみ市、大多喜町産）
アルコール度数：52%
容量：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

※国税局の指導により、この商品のラベルには「ラム」というシールが貼られています。お手元でかんたんにはがすことができます。

26 October (Sun.) 10:00 - on sale

Agricole rum made using sugarcane grown locally in Otaki Town and Isumi City.

As the word “AGRICOLE” (meaning agriculture) suggests, Agricole rum can only be produced near the growing fields. It is made by pressing freshly harvested sugarcane and fermenting it while still fresh, drawing out the raw material's fresh flavor and aroma. Unlike typical rums using molasses, this rum features a fruity, light mouthfeel and delicate sweetness made possible by local production.

Sugarcane cultivation is gradually increasing in this region. Farmers are developing cultivation methods unique to this area—selecting seeds, refining cultivation techniques, and managing winter survival—despite the mild climate, as winters here still bring significant cold.
From December 2013 to January 2024, sugarcane harvested from the fields of Mr. Kudo in Otaki Town, Mr. Takashi and Mr. Eguchi in Isumi City was juiced on-site, transported to mitosaya the same day, and then fermented and distilled.
Fruit yeast SPARK was used only for the initial fermentation. Subsequently, fermentation continued without added yeast, carrying forward the yeast culture. The fermentation period lasted 3-4 weeks. As fermentation progressed with a molasses-like aroma, once the acidity and fermentation settled and the liquid deepened in color, distillation commenced.

“OR” means “gold” in French. This RHUM OR is a seductive rum, aged for approximately two years in oak barrels, resulting in a brilliant amber hue.
With a high alcohol content of 52%, it offers rich barrel notes reminiscent of citrus and almonds, paired with a robust flavor profile.

SPECIFICATIONS

Item: Spirits (Rum)
Ingredients: Sugarcane (grown in Isumi and Otaki, Chiba Prefecture)
Alcohol content: 52%
Volume：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.

Following guidance from the National Tax Agency, this bottle includes a removable “Rum” label sticker.