209 UME BLOSSOM

3/29（日）20:00〜販売開始

大多喜町の梅を使用した、香りを楽しむオードヴィーです。

一般的な梅酒とは異なり酸味や甘さはほぼない分、梅の持つ甘やかな香りを楽しむことができます。

梅は大多喜の梅を、毎年採らせてもらっている君塚さんの山でファーミング・フライデーチームでみんなで収穫したもの。

完熟するまで追熟し、その後あえて潰さずに丸の梅のまま砂糖に挟み、ゆっくりと成分を抽出しながら梅のシロップを作ります。300キロの梅がシロップになるまでに1年。その分、じっくりと香りのよい梅のエキスを引き出すことができます。

その後、水分を加えて適当な糖度に調整したあとに発酵した後に蒸留。味わいはクリアで香りは桃のように甘やか。梅の新しい蒸留酒です。

ボトリングの最後に、今咲いたばかりの梅の花を加えました。

春の訪れを祝うような華やかな蒸留酒。ストレート、または少量の加水で香りを楽しむのがおすすめです。ソーダやトニックで軽く割ると、より軽やかな印象になります。

仕様

品目：ブランデー
原材料：梅（千葉県産）、砂糖（国産）
アルコール度数：42%
容量：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

29 March (Sun.) 20:00 - on sale

An eau-de-vie made from plums grown in Otaki, created to highlight aroma. Unlike typical umeshu, it has almost no acidity or sweetness, allowing the natural fragrance of plum to come forward. The plums are harvested each year in Mr. Kimizuka’s mountain in Otaki together with the Farming Friday team. After ripening, the whole plums are layered with sugar without crushing, slowly extracting their components to make syrup. It takes about one year for 300 kg of plums to become syrup, resulting in a rich and delicate aromatic extract. Water is then added to adjust sugar levels, followed by fermentation and distillation. The spirit is clear, with a soft, peach-like aroma—a new expression of plum. At bottling, freshly blossomed plum flowers are added. A floral spirit that celebrates the arrival of spring. Best enjoyed neat or with a small amount of water; also suitable with soda or tonic for a lighter expression.

SPECIFICATIONS

Item: Brandy
Ingredients: Plum (Chiba, Japan), Sugar
Alcohol content: 42%
Volume：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.