207 CHOCOLATE MINT

1/25（日）10:00〜販売開始

206 YERBA BUENAと同じ製法で作った、チョコレートミントを用いた蒸留酒です。

チョコレートミントは、数あるミントの中でも、個人的にはもっとも上品な香りをもつ品種で、ミントに加えてカカオの深い香りだけを抜き出したような印象があります。
使用したのは千葉県鴨川市で無農薬・無化学肥料でハーブ・エディブルフラワーの栽培を行う苗目のチョコレートミントと、そこで株分けしてもらったmitosayaで育ったもの。

低い度数のライススピリッツにチョコレートミントをじっくりと浸漬し、蒸留。蒸留後はステンレスタンクで3年間熟成させました。時間をかけることで、アルコール感はなくなり、ミントの清涼感とカカオを思わせるほろ苦くドライな香りが自然に溶け合っています。

一般的に想像される甘いチョコミントとは異なり、甘さは一切なく、香りだけが静かに立ち上がり、ミント特有の冷たさの奥に、焙煎したカカオのような深いニュアンスが穏やかな余韻として残ります。

ロックやソーダでドライに楽しむのはもちろん、デザートの時間にも。
チョコレートやカカオを使った菓子と合わせることで、香りの輪郭がより鮮明になります。

仕様

品目：スピリッツ
原材料：スピリッツ（国産）、ミント（チョコレートミント・千葉県産）
アルコール度数：42%
容量：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

25 January (Sun.) 10:00 - on sale

A distilled spirit made using the same method as YERBA BUENA, this expression features chocolate mint. Among mint varieties, chocolate mint is—personally speaking—one of the most elegant in aroma, evoking the sensation of drawing out only the deep fragrance of cacao. We use organically grown chocolate mint cultivated by Naeme in Kamogawa, Chiba, along with plants propagated and grown at mitosaya from those original cuttings.

The mint is slowly macerated in a low-proof rice spirit and distilled, then aged for three years in stainless steel tanks. With time, the mint’s cool freshness and the dry, subtly bitter notes reminiscent of cacao naturally merge.

Unlike the sweet chocolate-mint flavors many people imagine, this spirit contains no sweetness at all. Aroma rises quietly, and beneath the mint’s cooling sensation, a deep, roasted cacao-like nuance lingers softly on the finish.

Enjoy it neat or with soda for a dry expression, or alongside dessert. When paired with chocolate or cacao-based sweets, the aromatic profile becomes even more vivid.

SPECIFICATIONS

Item: Spirits
Ingredients: Spirit (Japan), mint (chocolate mint, Chiba, Japan)
Alcohol content: 42%
Volume：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.