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UME & KAKI JAM

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UME & KAKI JAM / 梅と柿のジャム

6/30(日)10:00〜販売開始

柿と梅。あまりにも馴染み深いこの2つの果実。でも、意外にもこの2つの種類が組み合わさったことは、あまりないのではないでしょうか。
秋に収穫し、冷凍保存で季節を超えた柿を、ぜひ夏のジャムに仕立てたいと機会を狙っていました。庭の梅の木から、ぽとぽとと黄色い可愛らしい完熟の梅が落ちてきた頃、これはきっととひらめきました。
梅の強い酸味を柿が優しく包み込み、柿の頼りない甘さを梅が引き締める。2つの果実はなんだか仲の良い兄弟のようです。

夏らしいジャムに仕立てるために、たっぷりのレモン、レモンの香りのハーブ、そして仕上げにレモンのジンを加えて爽やかに。
きゅっとした酸っぱさ、太陽のようなオレンジ色が夏の疲れを癒やして元気にしてくれそうです。

仕様

原材料:梅(大多喜産)、柿(いすみ市産)、グラニュー糖、レモン果汁、レモンバーベナ、パイナップルセージ、「Shigenteki-Gin」(蒸留酒/mitosaya) 
内容量:155g
賞味期限:2025年1月

お一人様あたり1商品(1サイズ)につき2点まで。

30 June (Sun.) 10:00 - on sale

Persimmon and plum. These two fruits are very familiar. But surprisingly, it's not common to combine these two types.
Harvested in autumn, we aimed to turn frozen persimmons beyond the season into summer jam.

When the cute, fully ripe yellow plums fell from the plum tree in the garden, we came up with this idea. The strong acidity of plums envelops the gentle sweetness of persimmons, and the unreliable sweetness of persimmons tightens plums. The two fruits seem to be good friends like brothers. To make it into summer jam, we added plenty of lemon, lemon-scented herbs, and finished with lemon gin.

Its sharp sourness and orange color like the sun seem to heal summer fatigue and energize you.

SPECIFICATIONS

Ingredients:Plum (from Otaki), persimmon (from Isumi City), granulated sugar, lemon juice, lemon verbena, pineapple sage, "Shigenteki-Gin" (distilled liquor / mitosaya)
Contents:155g
Best Before: January 2025

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.

Regular price ¥1,404
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