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KAKI NEROLI JASMINE TEA

¥1,620 Out of Stock

5/21（日）10:00〜販売開始

春になるとまぶしいほどの鮮やかな黄緑の柔らかい葉を出す柿の木。mitosayaにも大きな木があって、その葉を摘んで発酵させてみると、その黄緑の色は失われたものの、美しい灰緑のお茶に仕上がりました。合わせたのは庭の柑橘の花びらと、ジャスミンの花と柑橘の花の香りは似ていると発見したところからジャスミンティーを合わせるアイデアに至りました。

柿の葉からは、不思議と穀物のような優しい甘さが生まれ、柑橘とジャスミンの華やかさとのバランスが面白いお茶になったかと思います。

仕様

原材料：発酵柿の葉、柑橘の花びら、ジャスミンティー（TEHANDEL)
内容量：23g

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

21 May (Sun.) 10:00 - on sale

We have a large persimmon tree that produces dazzling bright yellow-green soft leaves in the spring. We picked the leaves and fermented them, they lost their yellow-green color, but turned out to be a beautiful gray-green tea. I combined them with citrus petals from my garden and discovered that jasmine flowers and citrus flowers have a similar aroma, which led me to the idea of combining them with jasmine tea.

The persimmon leaves produce a gentle sweetness that is strangely grain-like, and we think the balance between the citrus and the jasmine's gorgeousness makes for an interesting tea.