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CITRUS FLOWER PETAL SYRUP

Citrus petal syrup in the garden

  • ¥1,080 Sold out
CITRUS FLOWER PETAL SYRUP / 庭の柑橘花びらシロップ

6/26(日)10:00〜販売開始

mitosayaの庭をぐるりと囲んでいる柑橘の木から、たくさんの花が咲きます。

気づけば一瞬で通り過ぎてしまうこの時期を逃さず摘み取り、シロップに。

硬い雌しべの部分を取り除き花びらと花粉をたっぷりつけた雄しべの部分だけを選り分ける作業は根気のいる作業ですが、とろっとしたシロップの中でだんだん白色から無色透明に変化する花びらの様子を、香りに包まれながら見ているのはとても幸せです。

庭の柑橘の香りはほろ苦くも爽やかで、蜂蜜よりももっと純度の高いそのものの味わいが感じられます。

ヨーグルトやバニラなどのアイスクリームに。冷やした焼き菓子などに一匙かけるだけで、特別なデザートになります。

原材料:柑橘の花(夏みかん、甘夏、橙、レモン/mitosaya)、グラニュー糖、レモン果汁
内容量:90ml

お一人様あたり1商品(1サイズ)につき2点まで。

26 June (Sun.) 10:00 - on sale

Many flowers bloom from the citrus trees that surround the mitosaya garden.

We pick them and make syrup without missing this time of year, which passes by in an instant.

It takes a lot of patience to remove the hard pistils and sort out only the petals and the pollen-rich stamens, but I am happy to watch the petals gradually turn from white to colorless in the thick syrup, while being enveloped by the aroma of the flowers.

The scent of citrus in the garden is bittersweet but refreshing, and the flavor of the citrus itself is even purer than honey.

In ice cream, such as yogurt or vanilla. Just a spoonful on chilled baked goods makes a special dessert.

Ingredients: Citrus blossoms (summer orange, sweet summer orange, orange, lemon/mitosaya) Granulated sugar, lemon juice
Contents: 90 ml

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.

Regular price ¥1,080
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