184 QUATRE POIRES

2/26（火）10:00〜販売開始

「クアトロ・ポワール」は、秋田県横手市で果樹栽培を営む高橋登さんの洋梨を使った、4種の完熟洋梨のオー・ド・ヴィー。自然と調和した果樹栽培を大切にする高橋さんの園地では、手をかけすぎず自然の力を信じて育てられた果実が実ります。
今回使用したのは、規格外となった小玉のレッドバートレットをはじめ、ラ・フランス、シルバーベル、ル レクチエの4品種。特にレッドバートレットは、ヨーロッパではオー・ド・ヴィーの王様とされているウィリアムス（バートレット）の枝変わり品種で、皮の赤い華やかさと豊かな風味があります。凝縮した香りをまとった果実の個性を引き出すため、それぞれの品種ごとに20日〜60日という長い醸造期間を経てから、ていねいに蒸留。その後、オーク樽での熟成を経て、深い香りと豊かな味わいを備えた蒸留酒に仕上げました。
4種の洋梨が織りなす香りと味わいの重なりを、ぜひお楽しみください。

この製品は、フードコレクティブ「TETOTETO」が運営する、ロスフルーツに新たな命を吹き込むブランド「nin」とのコラボレーション。ninは、廃棄されがちな果実を「美しくて、おいしい」商品へと生まれ変わらせることを使命とし、フルーツバターやドレッシングなどを手間と時間を惜しまず作り上げています。

仕様

品目：ブランデー
原材料：レッドバートレット、ラ・フランス、シルバーベル、ル レクチエ（秋田県産）
アルコール度数：48%
容量：100ml / 500ml
Artwork by Aureliusz Kowalczyk

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

26 February (Tue.) 10:00 - on sale

"Quatre Poire" is an eau-de-vie made from four fully ripe varieties of pears, cultivated by Mr. Takahashi, who grows fruit trees in Yokote City, Akita Prefecture. In Mr. Takahashi’s orchards, which value harmonious fruit tree cultivation with nature, fruits are grown with minimal intervention, trusting the power of nature.

This product uses four types of pears, including the small-sized Red Bartlett that didn’t meet standards, La France, Silver Bell, and Russet Pear. In particular, Red Bartlett is a variation of the Williams (Bartlett) pear, often referred to as the "King of Eau-de-Vie" in Europe, known for its vibrant red skin and rich flavor.

To bring out the unique characteristics of the fruit, each variety underwent a long fermentation period of 20 to 60 days, followed by careful distillation. Afterward, it was aged in oak barrels, resulting in a distilled spirit with deep aromas and rich flavors.

Please enjoy the overlapping scents and flavors of the four varieties of pears.

This product is a collaboration with "nin," a brand operated by the food collective "TETOTETO" that breathes new life into lost fruits. Nin’s mission is to transform discarded fruits into "beautiful and delicious" products, and they create fruit butters, dressings, and more with meticulous care and time.

SPECIFICATIONS

Type：Brandy
Ingredients：Red Bartlett, La France, Silver Bell, Russet Pear (from Akita Prefecture)
Alcohol content: 48%
Volume：100ml / 500ml
Artwork by Aureliusz Kowalczyk

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.