169 GRAPPA BOW!

3/31（日）10:00〜販売開始

山梨県のワイナリー、ドメーヌ・オヤマダのテーブルワインシリーズ「BOW!」2022年のカベルネ・フランとマスカットベリーAのポマース（搾りかす）を使ったグラッパです。

仕込みを手伝ったというIMADEYAのみなさんが運んできてくれたポマースは約200キロ。発酵の余韻と香りを感じるポマースを少量の水とともにそのまま蒸留機に入れ、フレッシュなまま蒸留しました。

ステンレスタンクで14ヶ月の熟成。
華やかな香りを楽しんでもらえるようにアルコール度数は高めにしています。
香りはフローラルで軽やか、うまみすら感じるやさしい甘さが長く続きます。

ラベルは小山田さんの好きな鶏をモチーフにしたいというリクエストをアウさんに伝えたら、なぜか鶴が描かれて戻ってきました。

優雅な食後の時間のお供にどうぞ。

仕様

品目：ブランデー
原材料：ぶどう（カベルネ・フラン、マスカットベリーA）（国産）
アルコール度数：47%
容量：100ml / 500ml
メタノール含有量：2.0mg/c㎥（ガスクロマトグラフ法）
※用途は製菓用に限ります。

Artwork by Aureliusz Kowalczyk

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

31 March (Sun.) 10:00 - on sale

This grappa is made from Cabernet Franc and Muscat Bailey A pomace from the Yamanashi winery Domaine Oyamada's table wine series "BOW!

The pomace brought to us by the folks at Liquor shop Imadeya weighed approximately 200 kilos. The pomace, which has a lingering aftertaste of fermentation, was put directly into the distillation machine with a small amount of water and distilled fresh.
It was aged in stainless steel tanks for 14 months.
The alcohol content is kept high so that the guests can enjoy the gorgeous aroma.

The aroma is floral and light, with a long-lasting gentle sweetness that even has an umami taste.

Please enjoy it as an elegant after-dinner drink.

SPECIFICATIONS

Type：Brandy
Ingredients：Grapes (Cabernet Franc, Muscat Bailey A) (domestic)
Alcohol content: 47%
Volume：100ml / 500ml
Methanol content: 2.0 mg/c㎥ (gas chromatography)
*Use is limited to confectionery applications.

Artwork by Aureliusz Kowalczyk

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.