153 TINY KIWI

11/30（日）10:00〜販売開始

小さいけれど味わいの詰まった、キウイだけのオードヴィー。
日本の栽培地の北限に近いといわれている栃木県那須で作られているキウイは、酸味と香りの強さが特徴。この地で家族3代でキウイを栽培する長谷川さんから秋の終わりに採れたキウイを譲ってもらいました。選果作業の様子は相変わらずどのような仕組みかわからないのですが、お孫さんが増えてなんとも楽しそうです。
12月の初めにmitosayaまで運んできてくれたのは、実としての出荷には用いない一番小さなサイズのものを280キロ。小さい分凝縮感もあり私たちにとっては特別なものです。糖度は15.5度、十分な甘さもあります。
到着後、ワイン造りのマセラシオン・カルボニックにならって、実のままゆっくりと熟成させたあとに、皮ごと砕き一ヶ月ほどの発酵期間の後に蒸留しました。

みずみずしいフレーバーとドライな味わい。クリアで深い余韻があります。
優雅な食後酒にどうぞ。

仕様

品目：ブランデー
原材料：キウイ（栃木県産）
アルコール度数：42%
容量：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

30 Nobember (Sun.) 10:00 - on sale

Small yet packed with flavor, this is an eau-de-vie made solely from kiwi fruit.

Grown in Nasu, Tochigi Prefecture—said to be near the northernmost limit of cultivation in Japan—these kiwis are characterized by their strong acidity and aroma. We received kiwis harvested at the end of autumn from Mr. Hasegawa, who has cultivated kiwis in this area for three generations.

While the sorting process remains a mystery to us, his growing family seems to be having a wonderful time.

In early December, he delivered 280 kilograms of the smallest size kiwis, unsuitable for commercial sale as fruit, to mitosaya. Their small size gives them a concentrated character, making them special to us. With a sugar content of 15.5 degrees, they offer ample sweetness.

After arrival, following the winemaking technique of carbonic maceration, we slowly matured the whole fruit. Then, crushing them with skin intact, we distilled them after about a month of fermentation.

It offers a fresh, juicy flavor with a dry finish. It has a clear, deep aftertaste.
Enjoy it as an elegant after-dinner drink with a clear glass.

SPECIFICATIONS

Item: Brandy
Ingredients: Kiwi (produced in Tochigi prefecture)
Alcohol content: 42%
Volume：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.