金沢・香林坊の麓に佇む宿泊施設「香林居（こうりんきょ）」。
来訪者を迎えるように設置された蒸留器から生まれる芳香蒸留水と、mitosaya 薬草園蒸留所の蒸留酒が出会い、日本らしい素材をテーマにしたコラボレーションシリーズを展開してきました。
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第1弾 iromoji（黒文字 × 梨）
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第2弾 ume damono（シロダモ × 梅）
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第3弾 hanabana（コブシ × スイカとメロン）
そして今回、第4弾となる蒸留の共作、 『fig bo cha』 を発表します。
『fig bo cha』
mitosayaの夏のシグネチャーであるいちじくのオードヴィーと、金沢を代表する献上加賀棒茶を組み合わせた特別な一本。
香林居内の蒸留器で抽出した芳香蒸留水と、果実味あふれる無花果の蒸留酒が重なり合い、香ばしさとみずみずしさが織りなす新しい味わいが生まれました。
『fig bo cha』リリース記念バーイベント
新作発表を記念し、2025年8月23日（土）に2部構成のバーイベントを開催します。予約不要・参加費無料。20歳以上の方ならどなたでもご参加いただけます。
日程：2025年8月23日（土）
会場：香林居 B1F レストラン「karch」
住所：石川県金沢市片町１丁目１−３１（access）
対象：20歳以上
参加費：無料（予約不要）
第一部｜15:00〜18:00
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新作 fig bo cha と hanabana を使ったカクテルを提供します
第二部｜20:00〜
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「karch」のバー空間にて、完売した過去の作品もグラスで提供します。
当日は『fig bo cha』の先行販売も予定しています。夏の終わりの一杯を金沢でご一緒に。
主催：香林居
協力：mitosaya 薬草園蒸留所
お問い合わせ：info@korinkyo.com
