mitosayaが台湾を訪れます。
10月6日には、台湾のローカルガストロノミーレストラン〈EMBERS〉 のシェフ、Wes Kuo氏とmitosaya 江口の対談を行います。
ウェス氏は台湾の野草や、台湾先住民族を意識したレシピを用いたメニューを提供し、ミシュラン・グリーンスターを獲得したレストラン「EMBERS」のシェフです。
また、お茶職人リス・スーと共に、野生植物の味と香りを探求するプロジェクト《iá 野植風味學》を立ち上げました。このプロジェクトでは、台湾の豊かな野生植物の風味を深く掘り下げ、観察し、分類します。
対談のテーマは、「採取、料理、蒸留酒 - 台湾と日本の男性による野草の世界でのセラピー・ブランディング（直訳）」。
この対談は、台北・大直エリアにオープンした、複合商業施設「NOKE忠泰樂生活」の一周年を記念したイベントの一環。
10月5日、6日には、同じNOKEにて秋の食とお酒のマーケット「Soul Chill Party 燒秋祭」が開催されます。
日本酒、蒸留酒、ビール、自然派ワインなど、20の酒類・食品ブランドが出店し秋の季節を祝う贅沢なイベントです。
こちらでもmitosayaとCAN-PANYは出店し、ドリンクの販売を行う予定です。
はじめての台湾でこんなにいろいろあっていいのか不安ですが、頑張ります。
台湾にお住いの方、いらっしゃる方はぜひ遊びにいらしてください。
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Soul Chill Party 燒秋祭
日時：2024年10月5日（土）14:00~21:00、10月6日（日） 14:00~20:00
会場：NOKE忠泰樂生活
対談：採集，料理，與蒸餾酒——轉生野植界的台日男子療癒品牌學
日時：2024年10月6日（日） 14:00~16:00
地點：NOKE忠泰樂生活 3F大階梯
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