SAKURA FLOWER & TEA SYRUP

3/30（日）10:00〜販売開始

mitosayaの庭では、いよいよ春の芽吹き、そして花が咲き始める時期が始まりました。

桜ももう蕾を膨らませて、庭がピンクに染まる時を待ち遠しく思う毎年このひとときに、このシロップを作ることにしています。

昨年分の桜を塩漬けにして乾燥させて保管していた桜は一年眠ってこの時期を待ちます。

水に放って塩気をとると、もうキッチンの中は桜の香りでいっぱいになります。

今年は葉の発酵茶も一緒に鍋で煮て、より「桜餅のようなあまーい香り」を引き立ててみました。赤砂糖の優しい甘みも一緒に、まるでお菓子のようなシロップになっています。

ぜひ、お花見のお供に。炭酸水やお湯で希釈して。ビネガー、オイルと混ぜてドレッシングとして。春の食卓に香りと彩りを与えてくれること間違いなしです。

仕様

原材料：砂糖、赤砂糖、桜の花、桜の葉発酵茶、ワインビネガー
内容量：125ml
賞味期限：2025年10月

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

3 March (Sun.) 10:00 - on sale

In the garden at mitosaya, the time has finally come for spring buds and flowers to begin blooming.

The cherry blossoms are already swelling their buds, and every year at this time, I long for the time when the garden turns pink,I make this syrup every year at this time when the cherry blossoms are already budding and I look forward to the time when the garden turns pink.

Last year's cherry blossoms were pickled in salt, dried, and stored for a year to wait for this time.

After releasing them into water to remove the saltiness, the kitchen is already filled with the scent of cherry blossoms. This year, I boiled the fermented tea leaves together in a pot to enhance the “sweet aroma of sakura mochi (cherry blossom cakes)”. Together with the gentle sweetness of red sugar, the syrup is like a candy.

We hope you will enjoy it at cherry blossom viewing. Dilute with soda water or hot water. Mix with vinegar and oil as a dressing. It will surely add aroma and color to your spring table.

SPECIFICATIONS

Ingredients: Sugar, red sugar, cherry blossoms, cherry leaf fermented tea, wine vinegar
Net Weight: 125ml
Best Before: October 2025

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.