132 PASTICHE

2/14（水）10:00〜販売開始

アニス入りのアペリティフであるPASTISが生まれたのは1932年。フランスでアブサンが禁止されてから約17年後、その模倣（Pastiche）として、ニガヨモギを除いた成分で味を整えて作ったことに由来するそうです。

「mitosaya」では、敷地内の薬草園で毎年採取したハーブなどを少しずつ調整しながら、その年だけの"パスティス"を製造しています。mitosayaのPASTICHEなPASTISです（少々ややこしいですが）。

今年は、カモミール、ヒソップ、カラタネオガタマなど、華やかな香りを持つハーブや花を使いベースフレーバーのスピリッツを作り、ハッカ、ヘンルーダ、オレガノ、イブキジャコウソウなどの香り高いハーブやシードを加えました。
パスティス特有の甘さは、アニスシードやフェンネルに加えて、mitosayaで収穫後に発酵させた甘茶とよもぎで再現しています。

糖分を一切加えず、植物の香りと甘さだけで構成された軽やかなパスティスが完成しました。

氷や水を加えて、食前酒や食後酒として楽しむのにも最適です。レモンやソーダを使ったシンプルなカクテルにもおすすめです。

品目：スピリッツ
原材料：スピリッツ（国産）、カモミール、ヒソップ、カラタネオガタマ花、アニスシード、フェンネル、発酵甘茶、発酵よもぎ、ハッカ、ヘンルーダ、オレガノ、ニッケイ枝、イブキジャコウソウ、ムクロジ実
アルコール度数：40%
容量：100ml / 500ml
アートワーク：サム・ゲンデル / マルセラ・チトリノヴィッチ

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

14 February (Wed.) 10:00 - on sale

On sale from Wednesday, 2/14 at 10:00 a.m.

PASTIS, an aperitif with anise, was created in 1932. It is said to have originated about 17 years after absinthe was banned in France, and was made as an imitation (Pastiche) with ingredients excluding wormwood to improve the taste.

The "mitosaya" produces a unique "pastis" each year by making slight adjustments to the herbs and other ingredients collected each year in the herb garden on the premises, making it the "pastis" of the mitosaya's "pastiche" (a little complicated).

This year, we created a base-flavored spirit using herbs and flowers with gorgeous aromas, such as chamomile, hyssop, and karataneogatama, and added aromatic herbs and seeds, such as huckleberry, henruda, oregano, and evening primrose.
The sweetness characteristic of pastis is recreated with aniseed and fennel, as well as sweet tea and mugwort fermented after harvesting at mitosaya.

The result is a light pastis without any added sugar, consisting only of the aroma and sweetness of the plants.

It is perfect to enjoy as an aperitif or after-dinner drink by adding ice or water. It is also recommended for simple cocktails with lemon and soda.



Item : Spirits
Ingredients: Spirits (domestic), chamomile, hyssop, Karataneogatama flower, aniseed, fennel, fermented sweet tea, fermented mugwort, huckleberry, henruda, oregano, Japanese cinnamon branch, Ibuki musk, mukuroji fruit
Alcohol content: 40
Volume: 100ml / 500ml
Artwork : Sam Gendel / Marcella Cytrynowicz

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.