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117 DANDELION WINE

たんぽぽのお酒

12.0% vol

  • white ¥4,180 Out of Stock
  • red ¥4,180 Out of Stock
117 DANDELION WINE
117 DANDELION WINE
117 DANDELION WINE

6/26(日)10:00〜販売開始

レイ・ブラッドベリの小説『たんぽぽのお酒』に出てくる「たんぽぽのお酒」とはどのようなものなんだろう? そんな疑問と好奇心から始まった、福田里香さんと私たちの「たんぽぽのお酒」づくり。

アメリカを代表するSF作家のレイ・ブラッドベリが、少年時代の思い出を描いた物語『たんぽぽのお酒』で、12歳の少年ダグラスは、一袋集めるごとに10セントのお駄賃にひかれて、広場に咲く無数のたんぽぽを収穫します。

おじいさんはそれを受け取って、地下室に運びます。その時の描写が洒落ています。

「地下室の暗闇は、たんぽぽが到着すると明るく燃えるのだ。ぶどう絞り器が、冷たく、口をあけて立っている。花がどっと投げいれられると、それが温まる。」

その言葉を手がかりに、私たちはたんぽぽの花集めからはじめました。廃校になった旧老川小学校の校庭に、春になると一面に咲くたんぽぽの花。

かごを手に皆で無心で花をつみます。採ったそばから背後で新しい花が咲いているのではないかと疑いたくなるほどに地道で果てしない作業。

かごいっぱいになった花を、花びらとがくに分けると、まさに明るく燃えるような黄色のやわらかなかたまりが現れます。

熱湯で成分を抽出したのちに絞り、そこに糖と、隣のタンクで仕込み途中のレモンのもろみ、いちごのもろみをそれぞれ加えて様子を伺います。

旺盛な発酵の落ち着いた頃に、砂糖を少量加えて瓶内発酵を促し瓶詰め。

黄と赤に色づいたたんぽぽのお酒が完成しました。

たんぽぽらしい苦味やほのかな香りと、果物由来の酸が溶けあいます。

「たんぽぽのお酒。この言葉を口にすると舌に夏の味がする。」

ブラッドベリが書いたこの一文をあなたも試してみてください。

品目:リキュール
原材料:たんぽぽの花、レモン、砂糖、水 (white) / たんぽぽの花、いちご、砂糖、水 (red) (すべて国産) 
アルコール度数:10%(white)/ 12% (red)
容量:750ml

Artwork by Jason Logan

お一人様あたり1商品(1サイズ)につき2点まで。

26 June (Sun.) 10:00 - on sale

What is the "dandelion liquor" mentioned in Ray Bradbury's novel "Dandelion Wine"? This question and curiosity led Rika Fukuda and us to create "Dandelion Wine".

In "Dandelion Wine," a story by Ray Bradbury, one of America's leading science fiction writers, about his boyhood memories, a 12-year-old boy named Douglas harvests countless dandelions blooming in a plaza for a 10-cent reward for each bag he collects.

His grandfather receives them and carries them to the cellar. The description of that moment is stylish.

The darkness in the cellar burns brightly when the dandelions arrive. The grape press stands cold and open-mouthed. It warms when the flowers are tossed in."

With these words as a guide, we began by collecting dandelion flowers. In spring, dandelion flowers bloom all over the schoolyard of a closed elementary school.

With baskets in our hands, we all picked the flowers with all our hearts. The work was so steady and endless that one might suspect that new flowers were blooming behind them as soon as they were picked.

When the basket full of flowers is separated into petals and husks, a soft, bright, fiery yellow mass is revealed.

After extracting the ingredients with boiling water, we squeeze it and add sugar, lemon mash and strawberry mash, which are in the process of being prepared in the next tank, to it.

When the vigorous fermentation has settled down, a small amount of sugar is added to the mixture to encourage fermentation in the bottle and bottling.

The yellow and red colored dandelion sake is now ready to drink.

The bitter taste and subtle aroma typical of dandelion blends with the acidity derived from the fruit.

Dandelion wine. When I say the word, it tastes like summer on my tongue."

Try this sentence written by Bradbury.

Item : Liqueur
Ingredients: Dandelion flowers, lemon, sugar, water (white) / Dandelion flowers, strawberry, sugar, water (red) (all domestically produced)
Alcohol percentage: 10% (white) / 12% (red)
Volume: 750ml

Artwork by Jason Logan

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.

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通常価格 ¥4,180
通常価格 セール価格 ¥4,180
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

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