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[COAST / FIELD] Dinner Event With SONUS

大人 ¥16,500 Out of Stock
小人（未就学児・小学生） ¥8,250 Out of Stock

4/4（土）12:00〜販売開始

[COAST / FIELD] Dinner Event With SONUS

OPENDAY一日目、4月25日（土）の締めくくりを飾る、夕暮れどきから始まる夜のmitosayaをお楽しみいただくディナーイベントを開催します。

料理を担当するのは、東京・羽根木公園に昨年秋にオープンした「sonus」。イタリアンをベースに、地元の新鮮な野菜などの食材を駆使した、カジュアルでありながらも洗練された美しい一皿一皿を提供されています。
今回のテーマ「COAST/FIELD - Made Across BOSO」に合わせて、房総各地から集めた特別な食材を使ったお料理をお楽しみいただきます。
ドリンクは、mitosaya・sonusチームによる、房総の素材を用いた特別なカクテル、ワイン、ノンアルコールドリンクをペアリングでご提供します。
カジュアルなスタイルですので、お子様連れでもお気軽にご参加ください。

また、sonusオーナーでありミュージシャンでもある小木戸さんによるピアノの生演奏が、お食事の時間を彩ります。
mitosayaの温室を会場に、植物に包まれながらお食事とドリンク、音楽を楽しむ唯一無二の体験をぜひお楽しみください。

Dinner course

〈冷前菜〉

・水牛モッツァレラのカプレーゼ
・鯵のマリネ
・春野菜の冷前菜2種

〈温前菜〉

・鹿肉のもろみソーセージ　マッシュポテト

〈パスタ〉

・手打ちオレキエッテ
　菜花のジェノヴェーゼ風

〈メイン〉

・鹿肉の炭火焼き

〈デザート〉

・パンナコッタ

価格

お食事　16,500円
・未就学児・小学生のお子様は8,250円
・お食事不要の小さなお子様は無料
・ペアリング・ドリンクは別途料金を頂戴します（アルコール 8,800円、ノンアルコール 6,600円）

日時

2026年4月25日（土）17:30～20:30

場所

mitosaya薬草園蒸留所温室（千葉県夷隅郡大多喜大多喜486）
会場へのアクセスはこちらをご覧ください。

プロフィール

sonus（ソヌス）

季節ごとに農家から届く新鮮な野菜を、素材の味を活かして一つひとつ丁寧に調理すること。シェフが学んできたフレンチ、イタリアン、パティシエとしての経験から生まれた、sonusらしいお料理をお楽しみください。店名「ソヌス」はラテン語で「音」の意味。伝統的な和の食材も取り入れつつ、素材を活かした滋味深い味を大切にしています。
Instagram: @sonus_hanegikoen

小木戸寛／音楽家

映画音楽、コマーシャルフィルム、写真展、美術館などへの楽曲提供を行っている。映画『明日の食卓』主題歌・劇中曲を担当。現在、MUJI「百行のデザイン展」2025〜2027年ロンドン・ロサンゼルス・サンパウロ巡回展の音楽を担当。
Instagram: @tokyoblueweeps

Reservations open Satarday, April 4 at 12:00

[COAST / FIELD] Dinner Event With SONUS

Join us for a special dinner event to close out the first day of OPENDAY — beginning at dusk and carrying you into the evening at mitosaya.

The kitchen will be led by sonus, a dining spot that opened last autumn near Hanegi Park in Tokyo. Drawing on Italian culinary traditions and a mastery of locally sourced seasonal vegetables, sonus delivers dishes that are at once casual and beautifully refined.

In keeping with this OPENDAY's theme — "COAST/FIELD: Made Across BOSO" — the menu will feature ingredients gathered from across the Boso Peninsula.

Drinks will be curated by the mitosaya and sonus teams, offering special cocktails, wines, and non-alcoholic options made with Boso-sourced ingredients, served as pairings throughout the evening.

The atmosphere is relaxed and welcoming — families with children are more than encouraged to join. Dinner will be accompanied by live piano from Hiroshi Ogido, owner of mitosaya and a working musician, whose playing will set the tone for the evening.

Held in mitosaya's greenhouse and surrounded by living plants, this is a truly one-of-a-kind experience — food, drink, and music in a setting unlike any other.

Dinner course

〈冷前菜〉

・水牛モッツァレラのカプレーゼ
・鯵のマリネ
・春野菜の冷前菜2種

〈温前菜〉

・鹿肉のもろみソーセージ　マッシュポテト

〈パスタ〉

・手打ちオレキエッテ
　菜花のジェノヴェーゼ風

〈メイン〉

・鹿肉の炭火焼き

〈デザート〉

・パンナコッタ

PRICING

Dinner: ¥16,500 per person
(Children of preschool and elementary school age: ¥8,250 / Young children not requiring a meal: complimentary)
Drink pairings are available at an additional charge.

DATE & TIME

Saturday, April 25, 2026 / 17:30–20:30

VENUE

mitosaya Botanical Distillery — Greenhouse 486 Otaki, Otaki-machi, Isumi-gun, Chiba ACCESS

PROFILES

sonus

Our approach begins with seasonal vegetables delivered directly from local farmers — handled with care to let each ingredient speak for itself. Drawing on our chef's background in French cuisine, Italian cooking, and pastry arts, we aim to offer something distinctly sonus. The name comes from the Latin word for "sound." We weave in traditional Japanese ingredients while staying true to our belief in deep, ingredient-driven flavor.
Instagram: @sonus_hanegikoen

Hiroshi Kokido / Musician

Kokido composes for film, commercial, photography exhibitions, and art museums. He provided the theme song and score for the film Ashita no Shokutak (What Did You Eat Yesterday?). He is currently composing the music for the MUJI exhibition "Design of a Hundred Acts," touring London, Los Angeles, and São Paulo from 2025 to 2027.
Instagram: @tokyoblueweeps

年齢大人小人（未就学児・小学生）