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LE LECTIER & JASMINE JAM

ルレクチエとジャスミンの花のジャム

¥1,404 In Stock

12/17（火）10:00〜販売開始

とうとうこの組み合わせのジャムが完成しました。今年の夏にたくさん使わせていただいたジャスミンの花。華やかな香り、甘やかな味わいは、きっと、冬に毎年くる洋梨、ルレクチエとジャムにしたら合うだろう、と、この日を楽しみに、冷凍庫の中で、誰にも取られないように、慎重に保存しておきました。

新潟の阿部農園さんから今年も見事なルレクチエが届きました。お酒の仕込みからすかさず確保し、ジャムの仕込みが始まりました。果肉を残した自然な形。庭のカブスの香りの良い果汁をたっぷりと加えました。静岡産の無農薬のジャスミンの花が、心地よい食感と華やかな香りを添えています。

西瓜糖をイメージして作られた西瓜と様々な花の蒸留酒「hanabana」も良い組み合わせです。

仕様

原材料：ルレクチエ（阿部農園/新潟県産）、グラニュー糖、ジャスミンの花(静岡県産）、カブス果汁（mitosaya)、「hana bana」（蒸留酒/mitosaya)
内容量：160g
賞味期限：2025年6月

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

17 December (Tue.) 10:00 - on sale

At last, this long-awaited combination of flavors has come to life in this jam. This summer, we used plenty of jasmine flowers, with their radiant fragrance and sweet taste. From the start, I imagined they would pair perfectly with winter’s annual arrival of Le Lectier pears. Eagerly anticipating this day, I carefully stored the flowers in the freezer, ensuring they would remain untouched until the time was right.

This year, we received another delivery of magnificent Le Lectier pears from Abe Farm in Niigata. Securing some from the batch before it was used for distilling spirits, we began crafting this jam. Preserving the natural texture of the pear flesh, we added an abundant amount of fragrant juice from our garden’s bitter orange. The addition of organic jasmine flowers from Shizuoka lends a delightful texture and a floral aroma.

This jam pairs beautifully with “hanabana,” our distilled spirit inspired by the idea of watermelon sugar, crafted with watermelon and various flowers.

SPECIFICATIONS

Ingredients: Le Lectier Pears (Abe Farm, Niigata Prefecture), Granulated Sugar, Jasmine Flowers (Shizuoka Prefecture), Bitter Orange Juice (mitosaya), “hanabana” (Distilled Spirit/mitosaya)
Net Weight: 160g
Best Before: June 2025

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.