SHOP

PLUM MOROMI SAUCE

すもももろみソース

¥1,296 In Stock

7/28（日）10:00〜販売開始

蒸留酒の製造の際に残るもろみの部分を活用しようと始めたもろみソースは、mitosayaの定番となっています。6月末に収穫したすももがすでにお酒に仕込まれ、しっかりと果実味と発酵のうまみたっぷりのもろみとして受け取ることができました。

麹のうまみを加えてより深みを引き出し、自社製のぶどうの酢でまろやかな酸味を加えました。

お肉の漬け込みに最適で、肉を柔らかく旨味たっぷりにしてくれる他、そのままタレとして揚げ物などにかけていただいたり、オイルなどと混ぜてサラダのドレッシングとしても。

ぜひ日々のお料理のアクセントに、冷蔵庫に常備してみてください。

仕様

原材料：すもも、キビ砂糖、塩、ぶどう酢、麹、黒胡椒、唐辛子
内容量：300g
賞味期限：2025年2月

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

28 July (Sun.) 10:00 - on sale

Moromi sauce, which started as a way to utilize the part of the moromi left over from the production of distilled spirits, has become a staple at mitosaya. the plums harvested at the end of June have already been prepared into sake and received as moromi full of firm fruitiness and fermented umami.

The umami of koji is added to bring out more depth, and our own grape vinegar adds a mild acidity.

It is ideal for marinating meat, making it tender and full of flavor, and can also be used as a sauce as it is, poured over fried foods, etc., or mixed with oil, etc., as a salad dressing.

We hope you will keep it in your refrigerator as an accent to your daily dishes.