TURMERIC SYRUP

春ウコンのシロップ

¥1,296 In Stock

4/28（日）10:00〜販売開始

mitosayaの庭を代表する植物の一つがウコンです。ターメリックともいいカレーのスパイスや、健康食品、染色などでも使われますが、私は毎年、スライスして乾燥させたものをシロップに仕立てます。私が庭を担当するようになってからは、栽培の段階からウコンとの付き合いが始まり、より作る気持ちも熱くなるというものです。

夏になってウコンが育つと、大きな葉がわっさわっさと風に揺れ、その下にこっそり隠れるように、美しいピンクの花を咲かせます。そうなると、もう土の下では根が育ち始めている合図です。土からは想像もつかないようなウコンの鮮やかな黄色。根の美しさ、面白さを感じる瞬間です。

ほろ苦さ、春ウコン独特の華やかな香りをシンプルにシロップにしました。ぜひ炭酸割りやお湯割り、カクテルのビターかわりにも。土から生まれるエネルギーを味わっていただければと思います。

仕様

原材料：春ウコン、グラニュー糖、しょうが、レモン果汁
内容量：120ml
賞味期限：2024年11月

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

28 April (Sun.) 10:00 - on sale

One of the most representative plants in the mitosaya garden is turmeric. Also called turmeric, it is used as a spice in curry and in health foods and dyes, it is also used as a spice in curry, in health foods, and in dyeing, etc. Every year I make a syrup from sliced and dried turmeric. Since I have been in charge of the garden, I have been involved with turmeric from the growing stage, which makes me more passionate about making it.

In the summer, as the turmeric grows, its large leaves rustle in the wind and beautiful pink flowers bloom, sneaking beneath them. This is a sign that the roots have already begun to grow beneath the soil. The bright yellow color of turmeric is unimaginable from the soil. This is the moment when we feel the beauty and interest of the roots.

The bitterness and the gorgeous aroma unique to spring turmeric have been made into a simple syrup. We hope you will enjoy it with carbonated water or hot water, or as a bitter substitute for cocktails. We hope you will enjoy the energy generated from the earth.