KUROMAME HERB CHAI

大多喜の農家さんが育てた黒豆を分けていただきました。大きくて立派な豆を私たちのプロダクトで活かすならば、ミルクで香ばしく煮込んだチャイにしたら美味しいだろうと思いつきました。

苗目でいただいたハーブたっぷりのチャイもとっても美味しかったから、私なりのブレンドで考えてみました。庭のシナモンリーフをたっぷり、その中に生姜やウコンといったmitosayaならではの植物をブレンドし、苗目のチョコレートミントの香りがアクセントとして効いています。

牛乳を使う場合、お水で最初に煮込んでから牛乳を入れて、煮立たせないようにして仕上げるのがコツかと思います。

豆乳でもオーツミルクでも、アーモンドミルクでも。お好みのミルクをご用意してチャレンジしてみてください。

原材料：炒り黒豆、シナモンリーフ、シナモン、チョコミント、古根生姜、ブルーベリーの葉、花茗荷の葉、春ウコン、フウトウカズラ、カルダモン

We were given a share of black beans grown by a farmer in Otaki. I came up with the idea that if we were going to make use of these large and splendid beans in our products, it would be delicious to make a chai with milk and a savory stew.

The herb-filled chai that we received from Miao Me was also very delicious, so I decided to make my own blend. I used a lot of cinnamon leaves from my garden, and blended in some of mitosaya's unique plants such as ginger and turmeric, accented by the chocolate mint from Naome.

If you are using milk, I think the trick is to boil it first with water and then add milk to finish it off without letting it boil. You can use soy milk, oats milk, or almond milk. You can use soy milk, oats milk, almond milk, or any other milk you like.

Ingredients roasted black soybeans, cinnamon leaf, cinnamon, chocolate mint, old root ginger, blueberry leaf, flower myoga leaf, spring turmeric, houttuynia, cardamom