194 FRAGRANT GARDEN

5/25（日）12:00〜 販売開始

100種を超える素材から生まれた、mitosayaのこれまでの歩みを詰め込んだ1本。蒸留の過程で生まれる「テール」と呼ばれる終盤部分を再蒸留し、新たな味わいとして仕上げました。蒸留の終盤に現れる「テール」は、アルコール度数の低下とともに芳香成分は減少しますが、果実味や酸味、苦味といった複雑な味わいが現れてきます。最終的には水のように淡い液体となり蒸留は終了。
通常はこのテールは、次回の同じ原料の蒸留時に再投入されますが、mitosayaのように少量多品種で製造を行う場合、同じバッチがないことも多々あります。そこで、さまざまなテールを一旦保存しておいて、定期的に再蒸留しています。

十数種類で1バッチ、さらにその蒸留時に出たテールも再び蒸留……。このような複雑で時間のかかる工程を経て生まれたのが本作「FRAGRANT GARDEN」です。
果実、穀物、ハーブ、薬草、ブランデー、海藻など、多種多様な素材100種類以上から成るmitosayaのキュベ。味わいは深みのある核果やベリー。口に含むと花や葉のニュアンスが鼻へと抜けていきます。

植物が花咲き実をつける、mitosayaの香りの庭を歩く体験を再現したかのような、深く芳醇な味わいと香りをお楽しみください。

仕様

品目：ブランデー
スタイル：オー・ド・ヴィー
原材料：パイン、ヤマモモ、コグワ、落花生、サクランボ、ネロリ、トマト、柿、キウイ、レモングラス、カラタネオガタマ、針葉樹新芽（杉/メタセコイア/唐松/モミ）、白イチゴ、豊水、ミード(ハチミツ/ブドウ/ネクタリン/イチジク)、サンプルーン、枇杷の種、海藻、梅、ラム、ルレクチェ、リンゴ、柑橘４種(カブス/カボス/ミカン/甘夏)、チョコレートミント、オレンジミント、ラベンダー、フェンネル、ニッケイ、キンモクセイ、マルベリー、ドライパイン(カイエン)、天台烏薬、木戸泉酒粕、カリン、コーヒー豆×バニラシロップ粕、ツリーバジル、松新芽、スイカ、メロン、イチジク、梅の種、イチゴ、グラッパ(タケダワイナリー)、シルバーベル、レモンバーベナ、ショウガ、ワサビ、オリーブ搾りかす、月桂樹、桜の木・花、バクチの実×ブルーベリー×ヤマモモ×グミの実×サクランボ、レモンピール、杉新芽、バラの花、ヨモギ、グラッパ(Le bois d’azur)、コーヒー出し殻×柿ブランデー、枇杷、ドクダミ、パッションフルーツピール、グラッパ(ジオヒルズワイナリー)、ローズマリー、ニガヨモギ、摘果メロン、バナナ皮、竹富島薬草酒(グァバの葉/月桃/クミスクチン/ハママーチ/ニシヨモギ/フェンネル/長命草/ピーヤシ/タンカン)、春の薬草酒2(ヒキオコシ/クロモジ/アブラチャン/グレープフルーツ)、手島海藻、虫秘茶(オオミズアオ×サクラ)、豊水×ブドウ、春の薬草酒1(ネーブル煮汁/枇杷の葉茶/ガマズミの花/トベラの花/針葉樹新芽/お茶出し殻/スカンポ/ニッケイ)、グラッパ(ドメーヌオヤマダ)、ワイン、酒粕×豊水×レモン×レモンの葉
アルコール度数：42%
容量：110ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

25 May (Sun.) 12:00 - on sale

A bottle that encapsulates mitosaya’s journey so far, created from over 100 different ingredients. By redistilling the “tails” — the final portion of the distillation process — we have crafted a new and unique flavor.

In distillation, the “tail” refers to the final stage, where alcohol content decreases and aromatic compounds fade. However, this part often contains a more pronounced complexity, with fruitiness, acidity, and bitterness becoming more noticeable. Eventually, the liquid becomes as light as water, marking the end of the distillation.

Typically, tails are reintroduced when distilling the same batch again. But at mitosaya, where production is done in small quantities and with a wide variety of ingredients, the same batch rarely comes around twice. Instead, we collect and store tails from many different distillations and periodically redistill them.

One batch may include a dozen different components, and even the tails from that batch may be redistilled again. Through these layered and time-intensive steps, this cuvée was born.

Made from over 100 ingredients—including fruits, grains, herbs, medicinal plants, brandy, and even seaweed—this mitosaya cuvée offers a complex yet harmonious experience. Its aroma and flavor suggest deep-stone fruits and berries, gently layered with floral and leafy notes that lift and linger.

A bottle that evokes the feeling of strolling through mitosaya’s aromatic garden, where plants bloom and bear fruit—rich, fragrant, and full of depth.

SPECIFICATIONS

Item: Brandy
Style: Eau-de-Vie
Ingredients:
Alcohol content: 42%
Volume：110ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.