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189 SABLIER PASSION

Eau De Vie Perfumed with Ryo's Farm Passion Fruit

46.0% vol

110ml ¥1,980 In Stock
500ml ¥8,580 In Stock

3/30（日）10:00〜販売開始

飲み頃を過ぎた赤ワインを新たな形で活かす──その試みから生まれたブランデーです。

使用したワインはボルドー、シャトー・レ・グラーヴの赤（メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％）。
蒸留した原酒をステンレスタンクで熟成し、南房総のRyo’s Farmで育った芳醇なパッションフルーツのピールを浸漬しました。

赤ワイン由来の深みのある香りに、トロピカルな果実の華やかさが重なり、瑞々しくも奥行きのある味わいが広がります。パッションフルーツの爽やかな酸味とわずかな苦みがアクセントとなり、軽やかで心地よい余韻が続きます。

新たな命を吹き込まれたワインが、時間とともに変化し、新たな価値を生み出す──“SABLIER”（砂時計）の名にふさわしい一本です。

仕様

品目：ブランデー
原材料：ワイン（フランス産）、パッションフルーツ（千葉県産）
アルコール度数：46%
容量：110ml / 500ml
Artwork by Aureliusz Kowalczyk

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

30 March (Sun.) 10:00 - on sale

This brandy is the result of an attempt to make use of red wine that is past its prime in a new way. The distilled alcohol is aged in stainless steel tanks without the use of barrels. The distilled alcohol is then aged in stainless steel tanks and macerated with passion fruit peels grown at Ryo's Farm in Chiba, Japan.

The deep aroma derived from red wine is combined with the gorgeous tropical fruit, resulting in a fresh yet deep flavor. The refreshing acidity and slight bitterness of passion fruit accentuate the light and pleasant aftertaste.

A wine that has been given new life, changes with time, and creates new value - a bottle worthy of the name “SABLIER” (hourglass).