187 SABLIER ROSÉ

3/30（日）10:00〜販売開始

飲み頃を過ぎたワインをどのように活かすか──千葉の酒屋「いまでや」さんからのお声掛けで生まれた一本です。

新型コロナウイルスの影響で飲食店の営業が制限され、出荷の機会を失ったワイン。品質には問題がないものの、本来の飲み頃を逃してしまったボックスワインを別の形で活かす方法を彼らは模索していました。そこでmitosayaでワインを蒸留し、ブランデーとして再生することにしました。

ボルドー、シャトー・レ・グラーヴのソーヴィニヨン・ブランを蒸留し、千葉・木戸泉酒造の樽で熟成させた後、有機栽培のバラを浸漬した一本。

2年にわたる樽熟成がもたらすまろやかさと奥行きに、有機栽培のバラの華やかな香りが溶け合い、優雅で心地よい味わいを生み出しています。口に含むと繊細なニュアンスが広がり、穏やかで魅惑的な余韻が続きます。

飲み頃を過ぎたワインが、時を超えて新たな姿へ──“SABLIER”（砂時計）の名の通り、巡る時間の中で生まれる美しさを感じてください。

仕様

品目：リキュール
原材料：ワイン（フランス産）、バラ（千葉県産）、上白糖
アルコール度数：46%
容量：100ml / 500ml
Artwork by Aureliusz Kowalczyk

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

30 March (Sun.) 10:00 - on sale

This brandy is distilled from white wine that has reached the end of its useful life, aged in barrels produced by Kidoizumi Shuzo in Chiba, and infused with organically grown roses.

The mellowness and depth brought about by three years of barrel aging are blended with the gorgeous aroma of organically grown roses, creating an elegant and pleasant taste. On the palate, delicate nuances unfold and a gentle, seductive aftertaste follows.

A wine that has passed its drinking age, but has now passed through time to a new form - as the name “SABLIER” (hourglass) suggests, feel the beauty that is created in the passage of time.

SPECIFICATIONS

Type：Liqueur
Ingredients：wine (France), roses (Chiba Prefecture), white sugar
Alcohol content: 46%
Volume：110ml / 500ml
Artwork by Aureliusz Kowalczyk

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.