089 KINMOKUSEI

9/22（木）20:00〜販売開始

秋の訪れとともにmitosayaに咲く金木犀の花。数十本ある大きく育ったこの金木犀を開花してすぐ、スタッフ総出＋Farming Fridayチームの手を借りて、一番香りのいいときに収穫し作ったオー・ド・ヴィです。

目にも美しいオレンジ色を色のない蒸留酒にするのは罪悪感すら感じますが、この匂いをそのまま、さらに凝縮し残せるのは蒸留するからこそ。アルコール度数を下げたライススピリッツに4ヶ月浸漬した後に蒸留し、6ヶ月間ステンレスタンクで熟成しました。

ボトリングの際に、はちみつに漬けて保存していた金木犀の花びらをひとつまみ加えて、柔らかな香りとほのかなオレンジ色をつけています。

グラスの中の秋を楽しんでください。

品目：スピリッツ
原材料：金木犀の花、ライススピリッツ（国産）
アルコール度数：42%
容量：100ml / 500ml

Artwork by Jason Logan

お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。

22 September (Thu.) 20:00 - on sale

Kinmokusei(osmanthus) flowers bloom at mitosaya with the arrival of autumn. This eau de vie is made by harvesting the dozens of large, well-grown osmanthus trees right after they bloom, when they are at their most fragrant, with the help of the entire staff and the Farming Friday team.

It is a crime to turn the beautiful orange colour into a colourless spirit, but distillation is the only way to preserve the smell and concentrate it further. After a four-month maceration in rice spirits with reduced alcohol content, it was distilled and matured in stainless steel tanks for six months.

At bottling, a pinch of golden osmanthus petals preserved in honey is added to give it a soft aroma and a subtle orange colour.

Enjoy autumn in a glass.

Item: Spirits
Ingredients: golden osmanthus flowers, rice spirits (domestic)
Alcohol percentage: 42%
Volume: 100ml / 500ml

Artwork by Jason Logan

Purchase quantity is limited to two items per product, per size.