066 JUVENILE CALVA




12/21（日）10:00〜販売開始

毎年製造している自然栽培のりんごを使ったオードヴィー。

原料に用いたのは秋田の果樹園で育った、ふじを中心にした様々な品種のりんご。12月に届いた約2トンのりんごを手作業で砕き、mitosayaのシグネチャーである木桶でゆっくり醸造しました。蒸留は年明けから一週間かけて15バッチ。その後、オーク樽で2年間熟成した後、ボトリングしました。

果実のフレッシュさと、優雅な樽の香り。長年熟成したカルバドスの深みとはまた異なる、日本のりんごらしい柔らかな味わいのアップルブランデーになりました。

食後のリラックスした時間の傍らに置いてゆっくりとお楽しみください。

はちみつなどの甘さを加えてホットにしたり、紅茶との組み合わせもおすすめです。

仕様

品目：ブランデー
原材料：りんご（ふじ、東北7号、紅玉他）、水
アルコール度数：44%
容量：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama




お一人様あたり1商品（1サイズ）につき2点まで。




21 December (Sun.) 10:00 - on sale

An apple eau-de-vie made annually from naturally grown apples.

We use a blend of apple varieties—primarily Fuji—grown in an orchard in Akita, Tohoku. Around two tons of apples harvested in December are crushed by hand and slowly fermented in wooden vats, a signature of mitosaya.

Distillation takes place over one week after the New Year, producing 15 batches, followed by two years of aging in oak barrels before bottling.

Fresh fruit character with elegant oak notes.

Unlike long-aged Calvados, this brandy offers a gentle, soft expression typical of Japanese apples.

SPECIFICATIONS

Item: Brandy
Ingredients: Apples (Fuji, Tohoku No.7, Jonathan, etc.), Water
Alcohol content: 44%
Volume：100ml / 500ml
Artwork by Masanao Hirayama




Purchase quantity is limited to two items per product, per size.