日本で唯一のウイスキー専門番組「ウイスキペディア」は、ウイスキーの歴史や文化を学びながら、個性豊かなつくり手を紹介する番組です。これまでに日本、世界の素晴らしい蒸留所を100箇所以上取材されてきました。
今回、mitosaya薬草園蒸留所を取り上げていただきます。
特集では、千葉県大多喜町に広がる約16,000㎡の敷地に、薬草や果樹が育つ蒸留所をご紹介。 オードヴィーやリキュールを中心に、これまで約200種類のお酒を製造してきたmitosayaが、どのようにウイスキーづくりへ向き合っているのかを追います。
- 自社栽培の穀物を使った発芽工程「メッシュモルティング」
- 牛糞や海藻で燻す独自の香りづけ
- 蒸留器での糖化、素焼きの陶器タンクでの発酵
また、Oriversとともに取り組む、香川県産の大麦を使ったウィスキーづくりも取材いただきました。
自然への敬意と創意工夫を重ねて生まれる、mitosayaのウイスキーづくりをお楽しみください。
放送情報
ウイスキペディア
🗓 放送日時：BS FUJI 12月4日（木）24:00〜24:25（#117）
📺 放送終了後、Tverや公式YouTubeでもご覧いただけます。
