mitosaya薬草園蒸留所

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Ume Pickles
梅のピクルス

648円 NEW ARRIVAL

mitosayaの庭で採れた梅は、ふぞろいで美人とは言えないけれど、いつも私たちを木の上から見守っている梅だと思うと、個人的には大切に思えてきてしまうのです。

毎年バケツいっぱい分ほどの実を収穫し、今年は趣向を変えて梅のピクルスを作ってみました。ピクルス液にとっぷりと梅を漬けてセラーに保管し静かに待つこと2ヶ月。甘酸っぱい梅酢と、実も皮もしっかりとした梅の実になりました。ハーブの香りと一緒になると、いつもの梅の香りも独特のものに感じます。

洋風の和え物や、サラダに刻んでいれていただいたり、もちろんそのままでも、塩分は極少量ですからぱくっと召し上がっていただけます。

原材料:梅、酢、砂糖、塩、ハーブ(レモンマートルまたはミント)
内容量:140g