mitosaya薬草園蒸留所

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[Pastificio Sugino x mitosaya]
Rigatoni Aloro
ローリエのリガトーニ

1,404円 OUT OF STOCK

「イタリアの街角のように、できたての生パスタを日本でも買えたら。」という思いから2017年東京・西小山にオープンした Pastificio Sugino

イタリアのボローニャやシチリアでSfoglina(パスタ職人)の修行をした杉野千里さんの作るバラエティ豊かなパスタを、フレッシュな状態で食べられる・買うことのできる街の製麺所をして、多くの人に親しまれています。

前回のOPEN DAYに出てもらって以来、すっかりファンになった私たちは、Pastificio Suginoに、mitosayaで採れたフレッシュなハーブを練り込んだパスタを作ってもらいました。

せっかくならば長く楽しめるものにしようと、パスタセッカ(乾燥麺)にしました。配合や乾燥時間・温度などを試行錯誤した結果できたのが今回の3種のショートパスタです。

パスタそのものから香りが立ち上がるので、オイルと塩だけのシンプルなレシピでも十分に楽しめます。

いつもはmitosayaのボトルを入れている特製のボックス入りです。

リガトーニは太めのショートパスタで、表面にすじが入っているのでソースがしっかりと絡みます。濃厚なクリームソースとも相性抜群ですが、フレッシュなローリエを練り込んだパスタなので、シンプルなソースでぜひ試してみてください。

名称:生パスタ
原材料:小麦(デュラム)、海塩、水、ローリエ(葉)
内容量:220g
製造者:TASTE Co. Ltd 東京都品川区西小山5-22-7
賞味期限:製造日より720日