mitosaya薬草園蒸留所

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[Pastificio Sugino x mitosaya]
Campanelle Anise Hyssop
アニスヒソップのカンパネッレ

1,620円 OUT OF STOCK

「イタリアの街角のように、できたての生パスタを日本でも買えたら。」という思いから2017年東京・西小山にオープンした Pastificio Sugino

イタリアのボローニャやシチリアでSfoglina(パスタ職人)の修行をした杉野千里さんの作るバラエティ豊かなパスタを、フレッシュな状態で食べられる・買うことのできる街の製麺所をして、多くの人に親しまれています。

前回のOPEN DAYに出てもらって以来、すっかりファンになった私たちは、Pastificio Suginoに、mitosayaで採れたフレッシュなハーブを練り込んだパスタを作ってもらいました。

せっかくならば長く楽しめるものにしようと、パスタセッカ(乾燥麺)にしました。配合や乾燥時間・温度などを試行錯誤した結果できたのが今回の3種のショートパスタです。

パスタそのものから香りが立ち上がるので、オイルと塩だけのシンプルなレシピでも十分に楽しめます。

いつもはmitosayaのボトルを入れている特製のボックス入りです。

カンパネッレは円錐形で、どんなソースとも好相性。スープに入れたり、野菜のペーストに和えるなど、惣菜にも使いやすいものです。アニスの香りにミントの爽快さを加えたようなアニスヒソップは私たちの大好きな香り。収穫してその日のうちにドライにしブレンドするからできた、鮮やかな香りをお楽しみください。

名称:生パスタ
原材料:小麦(デュラム)、海塩、水、アニスヒソップ(花、葉)
内容量:250g
製造者:TASTE Co. Ltd 東京都品川区西小山5-22-7
賞味期限:製造日より720日