mitosaya薬草園蒸留所

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Apple Chips
りんごチップス

864円 OUT OF STOCK

東北から届いた自然栽培のりんご。今月はドライにしたものをご紹介いたします。

mitosayaのこの場所は以前は薬草園でした。大量に残された什器をまずは片付けるところから私たちの生活がはじまりました。そんな途方に暮れていた毎日の中で、はじめに巨大な乾燥機を発見したのは、子どもたちでした。大人がすっぽりはいってしまうほどの大きな乾燥機は、今では私たちの活動に欠かせない相棒となりました。

このアップルチップスは、南房総のドライフルーツを取扱うAMBESSAの君島さんにアドバイスをいただきできたものです。低温で乾かすことでりんごの持つ酵素を損なわずに仕上げることができます。

厚みも、厚すぎればうまく乾燥しないし、薄くても、ぱりっともろく割れてしまう。

アドバイスに忠実に、なんとかできたのではないかと思います。

まずは一口、噛み締めてみてください。りんごの甘さが、口いっぱいに広がります。

原材料:りんご(ふじ、王林、秋田紅ほっぺ)
内容量:約40g
価格:864円