mitosaya薬草園蒸留所

このWEBサイトはアルコール関連のWEBサイトで、20歳以上の方を対象としています。
あなたは20歳以上ですか?

YESNO

menu

No. 100
Eau de vie
2021
WEED AND SEAWEED
Redistilled 19 Herbaceous Botanicals with Isumi Ocean Algae

42% Vol

100ml 1,980円 OUT OF STOCK
500ml 8,580円 OUT OF STOCK

蒸留の過程において発生する液体は順番にヘッド、ハート、テールに分けられます。テールは後溜とも言われ、アルコール度数が低いため製品には使われませんが、水にともに蒸留される果実味や酸味が多く含まれ、通常は同一原料の再蒸留に使われます。ところが一品種をワンバッチごとに蒸留することが多いmitosayaでは、そのテールを次に使えないこともあります。そこで一年の最後に主にハーバルな19種のボタニカルのテールだけを集めてワンバッチ分にし、再蒸留しました。

様々なボタニカルの味わいと香りが組み合わさった、グリーンでクリーンな蒸留物を取り出すことができました。

さらに、いすみ市の大原漁港に上がった伊勢海老漁の網にかかるさまざまな海藻を蒸留したスピリッツとブレンド。(いすみは実は伊勢海老の水揚げ地なのです。)

広く捉えれば海藻も海のボタニカル。20種を超えるボタニカルが奏でる軽やかな芳香、ふくよかな潮味もほのかに感じていただけます。

100番目のリリースにふさわしい、mitosayaのさやの部分の組み合わせです。

品目:ブランデー
原材料:海藻、カイヅカイブキ、イグサ、フェンネル、フウトウカズラ、イエルバブエナ、ニッケイ、ヒソップ、パープルセージ、生姜、ホップ、ホーリーバジル、ポンティカ、サザンウッド、朝倉山椒、わさび、カモミール、黒文字、ミツマタの花、ベトナムコリアンダー、梨ブランデー、ライススピリッツ、水
アルコール度数:42%
容量:100ml / 500ml

100ml 1,980円 OUT OF STOCK

500ml 8,580円 OUT OF STOCK