mitosaya薬草園蒸留所

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YESNO

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No. 090
Eau de vie
2021
DELIGHTFUL A.M.L
Apricot, Mint and Lemon Verbena Freshment

40% vol

100ml 1,980円 OUT OF STOCK
500ml 8,580円 OUT OF STOCK

埼玉県熊谷市の南、元クレーン教習場を改修した商業施設『NEWLAND』。2012年の開業と同時に植えられた果樹たちが実をつけているからお酒を作って欲しいと、長い付き合いの友人から連絡をもらったのだから張り切ってしまいます。今年のは特に杏がたくさん採れたから。と届いたのは、何日かにかけて収穫したであろう、実のサイズも揃った見事なもの。

40kgのアプリコットに少量の酵母を加え、丁寧に仕込みを行いました。翌日には上面から活発に発酵が始まり数日続きます。面白かったのは一度は終わったと思ったものが翌日にまた再発酵をはじめたこと。落ち着いたところ蒸留。アプリコットらしい甘酸っぱい香りが蒸留室に広がり液体が現れます。

製品にするタイミングはまさに夏。ブレンド時に加えたのは苗目のレモンバーベナとイエルバブエナのスピリッツ。Apricot, Mint, Lemon VervenaでA.M.L。爽やかな香りが重なります。夏らしい組み合わせの正解を見つけました。

普段よりちょっと低めの40%のアルコール度数は、ちょっと冷やしてそのまま飲むのに最適です。もちろんロックやカクテルにも。

品目:ブランデー
内容量:100ml / 500ml
原材料:杏(埼玉県産)、レモンバーベナ、ミント(イエルバブエナ)(千葉県産)、来スピリッツ、水
アルコール度数:40%

Artwork by Ryota Nishimoto

100ml 1,980円 OUT OF STOCK

500ml 8,580円 OUT OF STOCK