mitosaya薬草園蒸留所

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No. 083
Eau de vie
2021
ISUMI BARRELED PEAR
Matured from Oak Barrel

44% vol

100ml 2,750円 OUT OF STOCK
500ml 11,000円 NEW ARRIVAL

木桶で仕込んだいすみ市岬地域の梨・豊水のブランデーを、オークの樽で熟成しました。木桶と木樽、2つのバレルを使った梨のブランデーです。

海からも近い温暖な気候と豊かな土壌により梨栽培の盛んな岬の梨は、袋をかけずに栽培されるため、夏の陽の光を存分に浴びたみずみずしい味わい、高い糖度が特徴です。

若手農家が集まり、朝に収穫したものをコンテナに集め、夕方に運んでくれました。その量2トン超。杉野木桶に入れ、一ヶ月の発酵の後20回に分けて蒸留しました。フルーティーで甘い味わいと、木桶の杉香のバランスが特徴的です。

その内の50Lを小さなオークの新樽で約10ヶ月間熟成しました。杉とオーク、2つの強い個性を、梨のブランデーがふくよかにまとめています。

深い琥珀色に色づく、和梨の印象を裏切る力強い味わい。
優雅な食後の時間のお供にどうぞ。

品目:ブランデー
内容量:100ml / 500ml
原材料:梨(千葉県いすみ市産、豊水)
アルコール度数:44%
メタノール含有量:0.27mg/c㎥(ガスクロマトグラフ法)
※(メタノール含有量について)

Artwork by Ryota Nishimoto

100ml 2,750円 OUT OF STOCK

500ml 11,000円 OUT OF STOCK