mitosaya薬草園蒸留所

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No. 081
Eau de vie
2021
GRAPPA CABERNET
From Caney Wine

44% vol

100ml 2,200円 OUT OF STOCK
500ml 9,680円 OUT OF STOCK

3シーズン目になる山梨市万力の金井醸造場とのコラボレーション。今回はカベルネ・ソーヴィニヨンとベーリーAのヴィナッチャ(搾りかす)を使ったグラッパです。

2020年の年末に届いた300キロ近くのヴィナチャをタンクに入れ3ヶ月間じっくり再醸造した後に蒸留しました。金井一郎さんがチャーミングと評していたぶどうの特徴を凝縮したような、果実味のあるふくよかな味わいです。

さらに、mitosayaで育つ植物から厳選された20種から、ボトルに入れるボタニカルを選定しました。
香り、味わい、瓶の中での姿形、浸漬後の色で8種類を選び、瓶に入れました。

フェンネルの花、ニガヨモギ、アンジェリカ、ウラベニシソ、セキショウ、ヒメハッカ、レモンバジル、タンジー。

グラッパとそれぞれのボタニカルが組み合わさって奏でる味と香りを目と舌でお楽しみください。

品目:ブランデー
内容量:100ml / 500ml
原材料:ぶどう(カベルネ・ソーヴィニヨン、ベーリーA)の搾りかす(山梨県産)
アルコール度数:44%
メタノール含有量:1.4mg/c㎥(ガスクロマトグラフ法)
※用途は製菓用に限ります。(メタノール含有量について

Artwork by Ryota Nishimoto

100ml(なし)2,200円
OUT OF STOCK

100ml フェンネル 2,200円
OUT OF STOCK

100ml ニガヨモギ 2,200円
OUT OF STOCK

100ml トウキ 2,200円
OUT OF STOCK

100ml ウラベニシソ 2,200円
OUT OF STOCK

100ml セキショウ 2,200円
OUT OF STOCK

100ml ヒメハッカ 2,200円
OUT OF STOCK

100ml レモンバジル 2,200円
OUT OF STOCK

100ml タンジー 2,200円
OUT OF STOCK

500ml(なし)9,680円
OUT OF STOCK

500ml フェンネル 9,680円
OUT OF STOCK

500ml ニガヨモギ 9,680円
OUT OF STOCK

500ml トウキ 9,680円
OUT OF STOCK

500ml ウラベニシソ 9,680円
OUT OF STOCK

500ml セキショウ 9,680円
OUT OF STOCK

500ml ヒメハッカ 9,680円
OUT OF STOCK

500ml レモンバジル 9,680円
OUT OF STOCK

500ml タンジー 9,680円
OUT OF STOCK