mitosaya薬草園蒸留所

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No. 072
Eau de vie
2021
KANKITSU CITRUS CUVÉE
Garden Fruits Miscellany

42% vol

100ml 2,200円 OUT OF STOCK
500ml 9,680円 OUT OF STOCK

mitosayaの敷地には、橙、夏みかん、カブス、金柑、ふくれみかんなど大小形も様々な柑橘があります。数本づつ数は多くないものの、日本で育つ柑橘類のバラエティの豊かさの一端を感じることができます。
さらに視野を広げれば、熊本のネーブルオレンジや高知の土佐ベルガモット、しまなみのレモンも忘れてはいけない。
季節に応じて全国の生産者から分けていただいたものを加工し蒸留しています。

一方で、蒸留の工程ではテイルと呼ばれるものがあります。テイル=蒸留の最後の部分。
アルコール度数が低いため、製品に使うことはありません。しかしながら水に溶け込んでいる果実味や酸味、苦味などが含まれ、アルコール分も低いながらもちろんあります。様々な柑橘を蒸留したときに数リットルづつ出るそのテイルの部分を集めて、もう一度蒸留すると、ピュアな蒸留物が現れます。

まさにmitosayaの莢の部分。ある意味豊かな柑橘のキュベが出来上がりました。
バニラのような甘やかでほのかな苦味、日本の柑橘のハーモニーをお楽しみください。

品目:ブランデー
内容量:100ml/500ml
原材料:甘夏、橙、金柑、ふくれみかん(千葉県産)、みかん(岡山県産)、ネーブルオレンジ(熊本県産)、ベルガモット(高知県産)、レモン(広島県産)、ライススピリッツ、水(岩手県釜石産)
アルコール度数:42%

Artwork : Ryota Nishimoto

100ml 2,200円 OUT OF STOCK

500ml 9,680円 OUT OF STOCK