mitosaya薬草園蒸留所

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YESNO

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No. 070
Eau de vie
2021
ASAKURA GREEN SANSHO
Fresh and redolent from Yabu

42% vol

100ml 1,980円 OUT OF STOCK
500ml 8,580円 OUT OF STOCK

兵庫県養父市八鹿町で地域に根ざしたレストラン、Tanigaki を営み、元山陰美人酒造跡地で行われるカルチャーイベント、TANIGAKI FESを主催、さらに地元の山椒の布教活動につとめる、谷垣伸太朗さんから、採れたての朝倉山椒を送ってもらいました。
鮮やかなグリーンの粒を一つ口に含むと、鮮烈なスパイシーさと、鼻に抜ける柑橘を思い出させる爽やかな香りがなんとも刺激的です。
日本各地の山地に自生する山椒ですが、栽培適地として知られているのは和歌山や岐阜、京都などの近畿地方の山間部。近年、新たな山椒の産地として注目されているのが兵庫県養父市の朝倉山椒。養父市がある県北部の但馬地域は、県最高峰の氷ノ山がそびえ、水量の豊富な円山川が流れる豊かな自然が息づくエリア。朝倉山椒は養父市八鹿町朝倉地区が発祥の品種で、江戸時代には栽培の記録があり、約400年の歴史があると言われているそうです。

フレッシュで肉厚な朝倉山椒の実を私達はシンプルにライススピリッツに数ヶ月浸漬したのちに蒸留。オリエンタルスターと豊水のフルーツブランデーとブレンドし、ほのかな甘さと広がりが生まれました。

ストレートはもちろん、炭酸を加えてドライな食中酒にも最適です。

品目:ブランデー
内容量:100ml/500ml
原材料:朝倉山椒、ぶどう(オリエンタルスター)梨(豊水)、ライススピリッツ、水(岩手県釜石産)
アルコール度数:42%

Artwork : Ryota Nishimoto

100ml 1,980円 OUT OF STOCK

500ml 8,580円 OUT OF STOCK