mitosaya薬草園蒸留所

このWEBサイトはアルコール関連のWEBサイトで、20歳以上の方を対象としています。
あなたは20歳以上ですか?

YESNO

menu

No. 063
Eau de vie
2021
PRUNE NOUVEAU
Shinshu Susaka Sunprune

42% vol

100ml 2,420円 OUT OF STOCK
500ml 10,120円 OUT OF STOCK

長野県佐久地域の桜井農園で、昨年の秋に採れた有機サンプルーンで作ったフレッシュなブランデーです。サンプルーン発祥の地といわれる長野県佐久市は年間の降雨量が少なく、冷涼な気候であることから、病害虫が少ないそうです。

小ぶりの楕円形、濃い紫色の実に果粉で覆われた果皮が特徴的です。口に入れると柔らかい果実で甘さと酸味のバランスもいい。そのまま食べてしまいたいところをこらえて、2ヶ月間じっくり発酵させた後に蒸留しました。

英語でPruneというとドライにしたプラムを指すことが多く、またフランスでは「Vieille Prune」と呼ばれる、プラムを長期熟成したブランデーの呼称もあります。

対して、収穫したばかりのプルーンを使い、蒸留後はグラスバルーンでの熟成と、フレッシュなプルーンをそのまま透明の液体にしたような私達のオー・ド・ヴィを、PRUNE NOUVEAUと名付けました。
プルーンを純化した香りと味わいは、まさに飲むフルーツ。チョコレートやあんことの相性もいいものです。

品目:ブランデー
内容量:100ml/500ml
原材料:サンプルーン(長野県産)、水
アルコール度数:42%
メタノール含有量:3.1mg/c㎥(ガスクロマトグラフ法)(メタノール含有量について
※用途は製菓用に限ります。

Artwork by Ryota Nishimoto

100ml 2,420円 OUT OF STOCK

500ml 10,120円 OUT OF STOCK