mitosaya薬草園蒸留所

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YESNO

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No. 057
Eau de vie
2020
WHITE ICHIMIYA PEACH
Picked at Iwama Farm

42% vol

100ml 2,420円 OUT OF STOCK

山梨県笛吹市一宮町、フルーツ王国山梨県の中でも、扇状地にあるこの地域は日当たりとともに排水も良好で、桃の生産の最敵地として知られています。岩間農園の岩間さんはこの地でデザイナーの仕事をしながら、家族で桃を作っています。

この地での白桃だけで作るフルーツブランデー。

 6月の終わり頃、最後の収穫分を残しておいてくれた桃を収穫しに行きました。あいにくの雨ですが、志願してくれたボランティアを含めたチームmitosayaで、桃を収穫させてもらいました。陽の光が充分にいきわたるように、ゆったりと配置された桃の木に、大きな赤く色づいた実がついています。

桃の品種は日川白鳳(ひかわはくほう)。ジューシーで、みずみずしくてさらっと甘い。

表面の産毛もふかふかしていて、いかにもいい酵母もついていそうです。

中央道からアクアラインを抜けて、大多喜まで一気に持ち帰りすぐにタンクに入れます。天然酵母で3週間の醸造の後、蒸留。匂い立つような甘い香りが蒸留室中に広がります。

日差しをたっぷり受けた完熟の桃のあのみずみずしい甘さとふくよかな香り。それだけがぐっと詰まったわずか100本だけの製品です。透明感のある味わいをお楽しみください。

品目:ブランデー
内容量:100ml
原材料:桃(山梨県産 日川白鳳)、水
アルコール度数:42%

Drawing by Nigel Peake

100ml 2,420円 OUT OF STOCK