No. 055
Eau de vie
2020
BANCHADOKI
Kyoto Persimmon and Roasted Tea

42% Vol

100ml 2,420円　OUT OF STOCK
500ml 10,120円　OUT OF STOCK

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京都の西山に位置する大枝は、愛宕山からの冷たい空気が生み出す寒暖差により、とろけるような甘い柿が作られることで知られ、京都の秋の風物詩として親しまれています。その柿で作ったブランデーに加え、蒸留した童仙房茶舗の宇治番茶をブレンドしました。

柿の香りの印象を表現するのは難しくて、どうしてもあの甘さが先にきてしまいます。しかしながら、ていねいな醸造、蒸留を経て、柿の風味が凝縮したものができました。

はじめて感じることのできる柿の風味と、番茶の香ばしさ。チョコレートのような甘さとナッツ感もあります。

柿と番茶。秋を楽しむ大人の茶時のお供にどうぞ。

京都のイベントでカクテルを作ってくれた、喫酒幾星の織田さんは、 BANCHADOKIにトニックを合わせることで、さらに味わいがふくらむことを教えてくれました。

品目：ブランデー
原材料：柿（富有柿）、番茶、ライススピリッツ、水
アルコール度数：42%

Drawing by Nigel Peake