mitosaya薬草園蒸留所

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No. 049
Eau de vie
2020
TANCASA
Okinawa Citrus with Cardamon Shell Ginger

42% vol.

100ml 2,420円 OUT OF STOCK
500ml 10,120円 OUT OF STOCK

沖縄県名護市から届いた亜熱帯性の柑橘、タンカンと、月桃の中でもオリエンタルな香りが特徴の、カルダモン月桃を組み合わせた、沖縄らしいオー・ド・ヴィです。

冬の終わり頃、沖縄の友人に今ある柑橘を聞いてみると、シークワーサーはもちろん、タルガヨーとかオートーとかタンカンとかいろいろあるよ、って言われて言葉だけでは何も想像がつかないのだけど、その中でも、南国のみかんとも言われる、皮に厚みがあって果汁も十分あるタンカンを選んで送ってもらいました。クリストフ直伝の皮の白い部分を外に出さなような厚めの粗いカットで皮と実を分けて、それぞれを加工します。

一方、沖縄本島中部、読谷村に畑を持つ知花さんからは、沖縄のハーブを送ってもらいました。クローブバジル、樟脳バジル、ハマゴウの実、カランガの根、カルダモン月桃など、こちらでみかけるものとは少し種類も違う。大ぶりで、何よりも生き生きとした素晴らしいものです。

月桃の葉を沖縄ではカーサと呼ばれます。タンカンとカーサでTANCASA。
タンカン感あふれるさっぱりした味わいに、カルダモン月桃の甘やかさ。軽く冷やして食後にゆっくりとお楽しみください。

品目:ブランデー
内容量:100ml / 500ml
原材料:タンカン(沖縄産)、カルダモン月桃(沖縄産)、ライススピリッツ、水
アルコール度数:42%

Drawing : Nigel Peake

100ml 2,420円 OUT OF STOCK

500ml 10,120円 OUT OF STOCK