mitosaya薬草園蒸留所

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No. 045
Eau de vie
2020
TOSA ENCOUNTER
4 Oranges and Ginger Champon

42% vol.

100ml 2,420円 OUT OF STOCK
500ml 10,120円 OUT OF STOCK

1月の午後、高知に着いたわたしたちは、急いで市街地に向かい、片付け始めている日曜市を歩きます。
みかん、ぽんかん、文旦、でこぽん、小夏・・。いったいいくつの柑橘が高知にはあるのだろうか。
冬だというのに光は暖かく、柑橘は酸っぱくて、魚はうまい。すっかり高知のことが好きになってしまいました。
植物園の大先輩、高知県立牧野植物園があることも高知の素晴らしさの一つです。

翌日は、四万十まで足を伸ばして、兄弟で広大な柑橘農園を営む、四万十清流農場で紅まどかと小夏を収穫させてもらいました。子供の頭ほどの大きさの紅まどかはすっきりとした酸と爽やかな甘さが特徴。だいだいまでいただいてしまいます。

次に向かったのは、高知市春野町の、みかん家にしごみ。山の中腹部で国産のベルガモットを作っています。西込さんの作るベルガモットは、アールグレイの特徴的な香りにフレッシュさの加わった今まで体験したことのないもの。

さらに、偶然知り合ったKOCHI GOOD FOODS の市吉さんが、いつも手伝っているという、いの町で有機栽培のしょうが畑を営む刈谷農園のしょうがも分けてもらいました。

こうして高知で出会って手にした、紅まどか、小夏、だいだい、土佐ベルガモットの4種の柑橘に、しょうがを使ったオー・ド・ヴィができました。

爽やかな重層的で柑橘の香りと、生姜の後からくる苦味がこの季節に最適です。

昔ながらの醸造方法で酢を造る、和歌山県の丸正酢醸造元に、いろいろな柑橘を使った「ちゃんぽん酢」というのがあって、ちゃんぽんっていい単語だなと思ったけど、高知でちゃんぽんっていったらいろいろな種類のお酒をいっぺんに飲むことだよって言われてしまって、それはそれでいいかというネーミングです。

品目:ブランデー
内容量:100ml / 500ml
原材料:紅まどか、小夏、だいだい、土佐ベルガモット、しょうが(すべて高知県産)、ライススピリッツ、水(岩手県釜石産)
アルコール度数:42%

Drawing : Nigel Peake

100ml 2,420円 OUT OF STOCK

500ml 10,120円 OUT OF STOCK