mitosaya薬草園蒸留所

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YESNO

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No. 041
Eau de vie
2020
WASABI POIRE-SON
Ikadaba-no-Wasabida stream

42% vol.

100ml 1,980円 OUT OF STOCK
500ml 9,240円 OUT OF STOCK

伊豆半島のほぼ中央、標高約400mlの地にあり、高品質なわさびの産地で知られる筏場のわさび田)(いかだばのわさびだ)の本わさび、鬼みどりを使ったオー・ド・ヴィです。

緑色の根茎が特徴の鬼みどりは、真妻と並ぶこの地の代表的な栽培品種。力強い辛さの中にほんのりした甘み、そして爽やかな香りがあり、また葉や茎にも若々しい刺激があります。

根と茎・葉で10キロを超える見たことのない量をすりおろし、ライススピリッツに漬け込みます。3ヶ月間、ゆっくりと浸出させた後に蒸留。

鮮烈×強烈な刺激の組み合わせに、更に、酸を感じる埼玉の幸水のブランデーをブレンドしました。 

映画「犬ヶ島」の敵側の最終兵器 WASABI POISONに劣らぬ実験作の完成。ワサビ ポア-ゾンと名付けました。

ストレートはもちろん、カクテルのツイストに、また料理の香り付けにも有効です。

品目:ブランデー
内容量:100ml / 500ml
原材料:わさび(鬼みどり)(葉・茎・根)(静岡県産)、ライススピリッツ、梨(埼玉県産)、水(岩手県釜石産)
アルコール度数:42%
メタノール含有量:0.33mg/c㎥(ガスクロマトグラフ法)

Drawing : Nigel Peake

100ml 1,980円 OUT OF STOCK

500ml 9,240円 OUT OF STOCK