mitosaya薬草園蒸留所

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No. 036
Eau de vie
2020
GRAPPA SEBA VINYARD
From Domaine Oyamada

42% vol.

100ml 2,420円 OUT OF STOCK

長野県塩尻市洗馬、標高約700mにあるドメーヌ・オヤマダのぶどう畑、洗馬。

垣根栽培でカベルネ・フラン、ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン等が混植されています。晴天日数が多く、夜温が低く酸を維持できるなど、ブドウにとってまさに理想の土地。「北のエレガンス」をコンセプト作られる洗馬のポマースから作ったグラッパです。

絞った翌日、軽トラの荷台に載せて、長野から運んできてくれた絞りかすはなんと400キロ(過積載!)。雪かき用のスコップでそのままタンクにイン、約3ヶ月ゆっくりと再発酵させた後に蒸留しました。

ボトルにはモロッコミントの若い葉を加えました。

限定50本。

品目:ブランデー
内容量 :100ml 
原材料:ぶどう(カベルネ・フラン、ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン等)、水(岩手県釜石産)、モロッコミント
アルコール度数:42%
メタノール含有量:1.1mg/c㎥(ガスクロマトグラフ法)

Drawing : Nigel Peake

100ml 2,420円 OUT OF STOCK