No. 034
Eau de vie
2020
GRAPPA YAMA SAUVIGNON
From Saito Winery

42% vol.

100ml 2,420円　OUT OF STOCK

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千葉県横芝光町、1930年から続く千葉県唯一のワイナリー、齋藤ぶどう園で昨年秋に絞ったヤマソーヴィニョンのポマースを使ったグラッパです。

齋藤ぶどう園は、九十九里湾に注ぐ栗山川の土手沿いにあります。敷地には棚式のぶどう畑と納屋のような作りの醸造所があり、畑にはあひるやガチョウ、ニワトリがのんびりと歩いています。

醸造所では、今でもこんなの使ってるんだってくらいの古いバスケットプレス（絞り機）で、カベルネと山ぶどうをかけ合わせた品種のヤマソーヴィニョンを搾っているところでした。

しばらく見学させてもらった後、その場で車に積み込み、持ち帰ります。3ヶ月間再発酵の後、蒸留。

ボトルにはヒソップを加えました。

紫蘇や小梅のような淡い酸と、ふくよかな味わいをお楽しみください。

限定50本。

品目：ブランデー
内容量 ：100ml 
原材料：ぶどう（ヤマソーヴィニョン）、水（岩手県釜石産）、ヒソップ
アルコール度数：42%
メタノール含有量：1.7mg/c㎥（ガスクロマトグラフ法）

Drawing : Nigel Peake

100ml 2,420円　OUT OF STOCK