mitosaya薬草園蒸留所

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No. 030
Eau de vie
2021
WHITE ICHIMIYA PEACH
With mitosaya peach blossom

42% vol.

100ml 2,200円 OUT OF STOCK
500ml 9,680円 OUT OF STOCK

山梨県笛吹市一宮町にある岩間農園の白桃を使ったブランデー。フルーツ王国山梨県の中でも、扇状地にあるこの地域は日当たりとともに排水も良好で、桃の生産の最適地として知られています。

6月の終わり。夏が来たとわかる光の強い日に皆でお邪魔して、100キロの桃を収穫&引き取らせてもらいました。桃の品種は日川白鳳(ひかわはくほう)。ジューシーで、みずみずしくてさらっと甘い。

表面の産毛もふかふかしていて、いかにもいい酵母もついていそうです。

中央道からアクアラインを抜けて、大多喜まで一気に持ち帰りすぐにタンクに入れます。天然酵母で2週間の醸造の後蒸留。匂い立つような甘い香りが蒸留室中に広がります。

日差しをたっぷり受けた果実の、透明感のある味わいをお楽しみください。

品目:ブランデー
内容量:100ml / 500ml
原材料:桃(山梨県産 日川白鳳)、水
アルコール度数:42%

Drawing : Ryota Nishimoto

100ml 2,200円 OUT OF STOCK


500ml 9,680円 OUT OF STOCK