No. 022
Eau de vie
2019
JOSHUHAKU
Ume Plum from Aodani Umekobo

42% Vol

100ml 2,420円　OUT OF STOCK
500ml 10,120円　OUT OF STOCK

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京都府南部に位置する城陽市、青谷梅林は江戸時代から続く梅林です。そこで育てられる、城州白という品種の梅を、梅の時期には遅い6月末に送ってもらいました。完熟の梅の箱は、届いたときには下がしっとり湿って、桃のような甘い香りがはみ出しています。

美しいレモン色の実は南高梅と比べるとさらに大きくて楕円形。桃のような甘い香りとやわらかさがあります。

この完熟した梅だけが放つ香りを取り出したいと思った私たちは、すぐに半分の実を細かく砕いて発酵させます。半分は梅酒のような漬込み作戦。両方で梅の香りを挟み撃ちます。

それぞれを蒸留したのちに注意深くブレンドしました。私たちが感じた城州白のふくよかな甘さを感じていただけると思います。

ラベルのドローイングと文字はアイルランドのアーティスト、建築家であるナイジェル・ピークによるもの。

ドローイングはイタロ・カルヴィーノの小説「見えない都市」の各章からインスピレーションを得て描かれた「SHIORI」シリーズの一作品です。

今回、アイルランドのハンドメイド・クリスタルグラス工房「J. HILL’s Standard」からナイジェル・ピークのコレクション「HAND DRAWN GLASS」シリーズが発表されたことを記念して、グラス、カラフェとのセットをご用意しています。

品目：ブランデー 
原材料：城州白（梅）、ライススピリッツ
アルコール度数：42%
容量：100ml / 500ml

Bottle label Artwork: Nigel Peake