No. 005
Eau de vie
2019
KAWAJIMA FIG
with Dried Fruits

100ml, 44% vol.

100ml 2,200円　Coming Soon
500ml 9,200円　Coming Soon

埼玉県のほぼ中央に位置する比企郡川島町の特産品、桝井ドーフィン種のいちじくを使ったフルーツブランデーです。

1908年に桝井光次郎がカリフォルニアから持ち帰った、ドーフィン種のいちじくを品種改良し て生まれた桝井ドーフィンは、実が大きく甘みも強いのが特徴で、今では日本の栽培種の8割を占めるまでになっています。

完熟いちじくを純粋に発酵、蒸留して生まれたいちじくのフルーツブランデーには、いちじくの 上品な甘みや酸味、そして特徴的な青っぽさが複合的なフレーバーとして表現されています。

AMBESSAで分けてもらった、トルコのオーガニック・ドライ・フィグを小さな袋に入れて同梱しています。別の容器にブランデーを入れ、一昼夜ドライ・フィグを漬け込んで みてください。液色が美しい金色に変わり、果実味と甘さが加わった豊かな味わいに驚いていただけるはずです 。

優雅な食後酒としてももちろん、デザートのアクセントにも。

Bottle label drawing: Shinpei Kusanagi